【西安烹飪學(xué)校】西安桃李烹飪學(xué)校三年制烹飪職高班
一、烹飪職高班基本信息
| 專業(yè)名稱:烹飪職高班 | 學(xué)校名稱:西安桃李旅游烹飪專修學(xué)院 |
| 專業(yè)級別:中專 | 學(xué)校簡稱:西安烹飪職高班學(xué)校 |
| 專業(yè)學(xué)制:3年制 | 排名: |
| 招生對象:初中 | 專業(yè)學(xué)費(fèi):咨詢 |
| 學(xué)校地址;西安市紅光路中段6# | |
二、烹飪職高班簡介
招生對象:應(yīng)、往屆初中畢業(yè)生
學(xué)習(xí)內(nèi)容:
實(shí)踐為主(教學(xué)菜品300個(gè))
1、各大菜系傳統(tǒng)菜、代表菜,現(xiàn)代酒店時(shí)尚菜、經(jīng)典流行各大菜系、名師名菜;
2、精品各大菜系、各大菜系創(chuàng)新菜;
3、大型宴席、各種喜慶宴席、年節(jié)宴席、各大菜系名師導(dǎo)師訓(xùn)練;
4、各大菜系經(jīng)典名菜、官府菜;
5、各大菜系高檔菜;
6、各菜系鹵水涼菜制作、各菜系新派涼菜制作;
7、各菜系點(diǎn)心、流行川點(diǎn)、南北各大流派名點(diǎn);
8、潮粵各類燒烤制作;
9、燕、鮑、翅、參、肚的漲發(fā)及特色菜肴制作、藥膳食療菜;
10、大型藝術(shù)整雕、創(chuàng)意組合雕、瓜雕;
11、西式點(diǎn)心、面包、蛋糕制作;
12、西餐制作;
13、調(diào)酒技術(shù);
14、烹飪基本功;
理論為輔:
烹飪原料知識、烹飪原料加工技術(shù)、烹調(diào)技術(shù)、面點(diǎn)制作技術(shù)、食品營養(yǎng)衛(wèi)生、飲食業(yè)成本核算、語文、計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)等課程。

培養(yǎng)目標(biāo):以培養(yǎng)各大菜系大師、各大菜系廚師長為目標(biāo),培養(yǎng)能夠熟練制作傳統(tǒng)各大菜系、新派各大菜系、市場流行菜(涼菜、熱菜), 掌握中、西面點(diǎn)、鹵烤制作技術(shù),且具備廚房管理、餐飲管理等相關(guān)知識的復(fù)合型廚政管理人才,培養(yǎng)能勝任星級賓館、酒店、大型酒樓、知名餐飲企業(yè)的工作需求,具備獨(dú)立開店能力的人才。
教學(xué)模式:
1、該專業(yè)實(shí)行小班教學(xué),重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手操作能力;
2、實(shí)訓(xùn)大師實(shí)行輔導(dǎo),手把手教學(xué);
3、本專業(yè)定期舉辦各種類型的技能大賽;
4、學(xué)員實(shí)訓(xùn)采取定時(shí)、定量、定流程、定標(biāo)準(zhǔn)模式,全面提升學(xué)生的動(dòng)手能力;
5、實(shí)踐課程全部由各大菜系名廚、大師、酒店行政總廚、廚師長執(zhí)教。
畢業(yè)待遇:考試成績合格者,發(fā)給國家承認(rèn)學(xué)歷的職業(yè)高中畢業(yè)證書和全國通用的的等級廚師證書,統(tǒng)一安排推薦工作。
就業(yè)情況:
1、學(xué)生畢業(yè)經(jīng)過考核合格后,100%推薦到星級賓館、酒店就業(yè);可勝任星級賓館、知名酒樓等后廚相關(guān)餐飲工作崗位;
2、通過設(shè)在全國龐大的就業(yè)網(wǎng)絡(luò),免費(fèi)為學(xué)員提供就業(yè)機(jī)會;
3、學(xué)生就業(yè)后,學(xué)校將實(shí)行跟蹤服務(wù)為學(xué)生創(chuàng)造更多優(yōu)越的就業(yè)條件。
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三、西安桃李旅游烹飪專修學(xué)院簡介
學(xué)校簡介 西安桃李旅游烹飪專修學(xué)院始建于1975年,是由中國餐飲業(yè)百強(qiáng)企業(yè)西旅集團(tuán)西飲公司開辦,陜西省教育廳和西安市教育局批準(zhǔn)的西北“老字號”全日制旅游烹飪專業(yè)高等院校。 學(xué)院位于西郊紅光路,校園開闊、交通便利,設(shè)備設(shè)施齊全。學(xué)校擁有世界御廚..
四、烹飪職高班小知識
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- *學(xué)生姓名:
- *性 別:
- *年 齡:
- *當(dāng)前學(xué)歷:
- *專 業(yè):
- *手 機(jī):
- QQ:
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- 備 注:
西安桃李旅游烹飪專修學(xué)院開設(shè)專業(yè)
西安烹飪職高班招生
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本專業(yè)培養(yǎng)具有熟練的烹飪工藝實(shí)踐技藝、寬厚的烹飪科學(xué)理論以及相應(yīng)的餐飲管理知識與營銷業(yè)務(wù)能力的中、高級職業(yè)技術(shù)人才。系統(tǒng)地掌握烹飪科學(xué)理論,具有熟練的烹飪工藝技能,具備一定的餐飲管理知識。能從事大、..
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就讀條件:年齡16周歲以上,身體健康、品德良好,熱愛烹飪、餐飲工作。 學(xué) 制:三年,在校兩年半,帶薪實(shí)習(xí)半年。 培養(yǎng)目標(biāo):面向餐飲企業(yè),培養(yǎng)具有烹飪專業(yè)技能,適應(yīng)生產(chǎn)、管理、服務(wù)需要的烹飪中級實(shí)用型人才..
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廚師以其獨(dú)特的職業(yè)優(yōu)勢,成為國家解決就業(yè)問題的一個(gè)重要突破口。據(jù)權(quán)威部門數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì),近年來我國餐飲業(yè)發(fā)展需求上漲迅猛,餐飲業(yè)每年至少新增崗位160萬個(gè)。郡智技校烹飪廚師專業(yè),教學(xué)模式先進(jìn),包教包會,訂單.. -
中專學(xué)歷 學(xué)制三年 完成學(xué)業(yè),頒發(fā)教育部門驗(yàn)印的職業(yè)中專畢業(yè)證書,同時(shí)頒發(fā)國家人力資源與社會保障部統(tǒng)一監(jiān)制的《職業(yè)資格證書》,全國通用。 專業(yè)介紹:烹飪實(shí)訓(xùn)操作間總面積1100平方米,設(shè)熱菜、涼菜操作間..
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中餐烹飪專業(yè):該專業(yè)在我校實(shí)訓(xùn)條件、教學(xué)團(tuán)隊(duì)、教學(xué)改革等方面優(yōu)勢明顯,學(xué)校重視理論與實(shí)踐相結(jié)合,提高學(xué)生的烹飪技術(shù)水平,主要培養(yǎng)能從事中餐熱菜、涼菜、面點(diǎn)等制作方面的高素質(zhì)技能型人才。 主要課程:面..
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1、技能培訓(xùn) 類別 專業(yè)名稱 學(xué)制 培養(yǎng)目標(biāo)及畢業(yè)待遇 招生對象 技能班 烹飪 一年 培養(yǎng)中式烹調(diào)、面點(diǎn)操作等全面性技能人才、畢業(yè)頒發(fā)培訓(xùn) 結(jié)業(yè)證,考試合格.. -
廚師培訓(xùn)班課程介紹 通過組織教學(xué),使學(xué)生掌握烹飪基礎(chǔ)知識,了解各種烹飪原料的性質(zhì)、產(chǎn)地、鑒別保管及初步加工,熟練掌握各種烹調(diào)技法,了解專業(yè)理論知識,精通八大菜系名菜名點(diǎn)制作,熟悉餐飲企管理和宴會設(shè)計(jì)..
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一 、招生對象與學(xué)制 招收初中畢業(yè)生和同等學(xué)歷者,學(xué)制兩年。 二 、培養(yǎng)目標(biāo)與業(yè)務(wù)范圍 培養(yǎng)與我國社會主義現(xiàn)代化建設(shè)要求相適應(yīng),德智體美等方面全面發(fā)展,在烹飪行業(yè)服務(wù)和管理第一線工作高素質(zhì)專門人才。他..
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一、招生對象及學(xué)制: 1.專業(yè)名稱:高級烹飪與養(yǎng)生 2.招生對象:凡年滿16周歲以上應(yīng)往屆初、高中畢業(yè)生,思想品德良好,身體健康,熱愛職教事業(yè)的城鄉(xiāng)有志青年均可報(bào)名 3.學(xué) 制:3年 二、培養(yǎng)目標(biāo): 本專業(yè)全面貫..
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一、培養(yǎng)目標(biāo) 通過理論和實(shí)踐操作實(shí)習(xí),熟練掌握200余種涼、熱菜的烹制方法和烹調(diào)原理。其中在菜肴方面以高、中檔南北大菜為主。掌握涼菜的烹調(diào)制作技術(shù),宴席冷拼、雕刻。面點(diǎn)以賓館、飯店常用高、中檔中西點(diǎn)、名..
陜西烹飪學(xué)校招生信息
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【陜西旅游烹飪職業(yè)學(xué)院,陜西職業(yè)高中,陜西職業(yè)中學(xué)】學(xué)院赴陜西旅游烹飪職業(yè)學(xué)院開展校際交流暨學(xué)生籃球友誼賽: 納百家之長以厚己,為進(jìn)一步促進(jìn)陜西交通技師學(xué)院教育教學(xué)改革,加強(qiáng)校際之間的交流合作。12月6..
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