【西安烹飪學(xué)校】西安桃李烹飪學(xué)校一年制中西點(diǎn)工藝班

一、中西點(diǎn)工藝班基本信息

二、中西點(diǎn)工藝班簡(jiǎn)介

招生對(duì)象:年滿16周歲、身體健康的初、高中畢業(yè)者及烹飪愛(ài)好者

學(xué)習(xí)內(nèi)容:

實(shí)踐為主（教學(xué)菜品180個(gè)）

1、西式點(diǎn)心、面包、蛋糕制作；
2、西餐制作；
3、調(diào)酒技術(shù)；
4、烹飪基本功；

理論為輔：

面點(diǎn)原料學(xué)、中式面點(diǎn)工藝、西式面點(diǎn)工藝、面點(diǎn)器具與設(shè)備、飲食營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、飲食業(yè)成本核算、職業(yè)道德等課程。

培養(yǎng)目標(biāo):掌握中、西面點(diǎn)、鹵烤制作技術(shù)，且具備廚房管理、餐飲管理等相關(guān)知識(shí)的復(fù)合型廚政管理人才，培養(yǎng)能勝任星級(jí)賓館、酒店、大型酒樓、知名餐飲企業(yè)的工作需求，具備獨(dú)立開(kāi)店能力的人才。

教學(xué)模式:

1、該專業(yè)實(shí)行小班教學(xué)，重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手操作能力；
2、實(shí)訓(xùn)大師實(shí)行輔導(dǎo)，手把手教學(xué)；
3、本專業(yè)定期舉辦各種類(lèi)型的技能大賽；
4、學(xué)員實(shí)訓(xùn)采取定時(shí)、定量、定流程、定標(biāo)準(zhǔn)模式，全面提升學(xué)生的動(dòng)手能力；
5、實(shí)踐課程全部由各大菜系名廚、大師、酒店行政總廚、廚師長(zhǎng)執(zhí)教。

畢業(yè)待遇:可參加省人社廳組織的職業(yè)資格考試，成績(jī)合格者發(fā)給全國(guó)通用的初級(jí)廚師證書(shū)或初級(jí)面點(diǎn)師證書(shū)，統(tǒng)一推薦安置工作。

就業(yè)情況：

1、學(xué)生畢業(yè)經(jīng)過(guò)考核合格后，100%推薦到星級(jí)賓館、酒店就業(yè)；可勝任星級(jí)賓館、知名酒樓等后廚相關(guān)餐飲工作崗位；
2、通過(guò)設(shè)在全國(guó)龐大的就業(yè)網(wǎng)絡(luò)，免費(fèi)為學(xué)員提供就業(yè)機(jī)會(huì)；
3、學(xué)生就業(yè)后，學(xué)校將實(shí)行跟蹤服務(wù)為學(xué)生創(chuàng)造更多優(yōu)越的就業(yè)條件。

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三、西安桃李旅游烹飪專修學(xué)院簡(jiǎn)介

學(xué)校簡(jiǎn)介 西安桃李旅游烹飪專修學(xué)院始建于1975年，是由中國(guó)餐飲業(yè)百?gòu)?qiáng)企業(yè)西旅集團(tuán)西飲公司開(kāi)辦，陜西省教育廳和西安市教育局批準(zhǔn)的西北“老字號(hào)”全日制旅游烹飪專業(yè)高等院校。 學(xué)院位于西郊紅光路，校園開(kāi)闊、交通便利，設(shè)備設(shè)施齊全。學(xué)校擁有世界御廚..

四、中西點(diǎn)工藝班小知識(shí)

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