一名烹飪專業(yè)優(yōu)秀畢業(yè)生，特別是高檔餐廳主廚月薪可達到8000元以上。社會對這一專業(yè)人才的需求量卻居高不下。文化基礎(chǔ)、專業(yè)理論和技術(shù)性較強，尤其具備營養(yǎng)學與食品科學方面知識，烹飪專業(yè)的學生供不應(yīng)求。專業(yè)培..

高星級酒店運營與管理專業(yè)是國家確定的中等職業(yè)學校重點建設(shè)專業(yè)，成立于改革開放初期的一九八五年，當年招生三百余名學生，畢業(yè)生被分配在富麗華大酒店、麗景大酒店、國際酒店等地。由于烹飪專業(yè)擴大招生，學校場..

西式面點制作專業(yè)是國家確定的中等職業(yè)學校重點建設(shè)專業(yè)，大連市中等職業(yè)學校的骨干專業(yè)，始辦于1993年。師資力量：現(xiàn)有六位面點專業(yè)教師，他們不僅具有大專以上學歷，而且還擁有勞動與社會保障局頒發(fā)的面點專業(yè)技..

西餐烹飪專業(yè)是國家確定的中等職業(yè)學校重點建設(shè)專業(yè)，大連市中等職業(yè)學校的骨干專業(yè)。九十年代以來，隨著大連市對外開放的不斷擴大和國際性城市建設(shè)的發(fā)展，餐飲業(yè)格局的發(fā)生變化，“西餐”的地位越來越高。為了適..

中式面點制作專業(yè)是國家確定的中等職業(yè)學校重點建設(shè)專業(yè)，大連市中等職業(yè)學校的骨干專業(yè)，始辦于1993年。師資力量：現(xiàn)有六位面點專業(yè)教師，他們不僅具有大專以上學歷，而且還擁有勞動與社會保障局頒發(fā)的面點專業(yè)技..

中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)是國育部確定的中等職業(yè)學校重點建設(shè)專業(yè)，大連市中等職業(yè)學校的骨干專業(yè)該專業(yè)設(shè)置長達二十多年，畢業(yè)生遍及大連市旅游、餐飲行業(yè)。師資力量：現(xiàn)有12位中餐專業(yè)教師，不僅都具有大專以上學..

專業(yè)名稱：烹 飪（市級骨干專業(yè)）培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)初中級烹飪?nèi)藛T。教學內(nèi)容：烹飪基礎(chǔ)化學、烹飪原料與加工、烹飪工藝美術(shù)、烹調(diào)技術(shù)、面點工藝、西餐制作、餐飲設(shè)備使用與保養(yǎng)、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、食療與保健..

學習課程：刀工基礎(chǔ)、烹飪原料知識、烹調(diào)技術(shù)（中西式）、冷菜制作與食品雕刻等課程。就業(yè)方向：培養(yǎng)學生具備中西餐經(jīng)營管理、中西餐、中西點、酒吧服務(wù)管理、中西式宴會策劃等專業(yè)技能。學制：中專3年2019年可報..

專業(yè)概況：我校烹飪專業(yè)成立于1982年，是我市唯一開設(shè)烹飪專業(yè)的公辦學校，是我市中式烹調(diào)師職業(yè)技能鑒定所，同時也是我市首個省級示范專業(yè)，是我省知名度較高的骨干專業(yè)。學校聘請世界奧古斯名廚美食會大中華區(qū)榮..

烹飪專業(yè)是我市餐飲業(yè)協(xié)會唯一的“國家級烹飪實訓基地”和市級示范專業(yè)，擁有5間烹飪實訓室，熱菜、面點、基本功實訓室及演示室，實訓室中配備烤鴨爐、雙眼燃氣灶、蒸箱、烤箱、扒爐、和面機、壓面機等現(xiàn)代廚房所..

大連商業(yè)學校中餐烹飪專業(yè)多年來一直是大連商業(yè)學校的骨干專業(yè)，經(jīng)過三十年創(chuàng)業(yè)開拓、改革發(fā)展現(xiàn)已走向成熟，具備一定的辦學規(guī)模。我們具有能滿足教學需要的現(xiàn)代化實習樓共三層，同時可容納60余人共同上課，教學設(shè)..

專業(yè)編碼：0503—3專業(yè)名稱：烹飪（中西式面點方向）培養(yǎng)目標：培養(yǎng)從事中、西式面點原料加工和中、西式面點制作的高級技能人才（高級工）。學習年限：3年（取得中級職業(yè)資格人員）職業(yè)能力：1．能按照《中華人民..

專業(yè)編碼：0501—3專業(yè)名稱：烹飪（中式烹調(diào)方向）培養(yǎng)目標：培養(yǎng)從事中式菜點加工制作的高級技能人才（高級工）。學習年限：3年職業(yè)能力：1．能按照《中華人民共和國食品安全法》的要求鑒別和保管烹調(diào)原料，并能..

主干課程：營養(yǎng)配餐、原料知識烹調(diào)技術(shù)、面點工藝、西點制作、面塑制作、面點制作技術(shù)（包括京式面點、廣式面點、西北面食、蛋糕裱花）及專項技能訓練。就業(yè)崗位群：面向餐飲服務(wù)行業(yè)、從事中式面點操作等工作?？?.

主干課程：營養(yǎng)配餐、原料知識、烹調(diào)技術(shù)、烹調(diào)工藝、冷菜制作、熱菜制作（包括粵菜、川菜、淮揚菜、東北菜）、食品雕刻及專項技能訓練。就業(yè)崗位群：面向餐飲服務(wù)行業(yè)、從事中式烹調(diào)操作等工作?？色@得證書：技師..

專業(yè)特色、培養(yǎng)目標：培養(yǎng)適應(yīng)社會需要，符合行業(yè)標準，具有中級烹飪技術(shù)的人員。畢業(yè)主要面向高星級酒店、各類餐飲企業(yè)、食品加工企業(yè)從事食品生產(chǎn)和營養(yǎng)配餐等工作。 主干課程：烹飪原料學、烹飪工藝學、面點..

一、專業(yè)與專業(yè)方向中餐烹飪二、入學要求與基本學制1、招生對象：本專業(yè)招收初中畢業(yè)生或具有同等學力者。2、學制：3年。三、培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)與我國社會主義現(xiàn)代化建設(shè)要求相適應(yīng)的，德、智、體、美、勞全面..

一、專業(yè)與專業(yè)方向西餐烹飪（西餐烹調(diào)方向、西餐面點方向）二、入學要求與基本學制1、招生對象：本專業(yè)招收初中畢業(yè)生或具有同等學力者。2、學制：3年。三、培養(yǎng)目標：培養(yǎng)適應(yīng)社會主義現(xiàn)代化建設(shè)需要，德智體美..

培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)具有良好職業(yè)道德規(guī)范、扎實文化基礎(chǔ)與專業(yè)基礎(chǔ)、較強實際操作能力、取得中式烹調(diào)中級工證書，面向餐飲企業(yè)的技術(shù)技能型人才。主要專業(yè)課程：烹飪美工、烹飪基本功、烹飪原料知識、中餐面點、..

培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)具有良好職業(yè)道德規(guī)范、扎實文化基礎(chǔ)與專業(yè)基礎(chǔ)、較強實際操作能力、取得西點中級工證書，面向西餐西點企業(yè)的技術(shù)技能型人才。主要專業(yè)課程：西點技術(shù)、烹飪基本功、烹飪原料知識、西點禮儀、..