【太原烹飪學校】山西省經貿學校成功舉辦2023年山西省第十七屆職業院校技能大賽中職組西式烹飪賽項

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2023年11月21日，山西省經貿學校舉辦了2023年山西省第十七屆職業院校技能大賽中職組西式烹飪賽項。此次大賽由山西省教育廳、山西省人力資源和社會保障廳、山西省總工會、共青團山西省委、山西省中華職業教育社主辦，山西省經貿學校承辦，南京樂和餐飲管理有限公司協辦。

2023年11月27日下午，在學校圖書一樓錄播室進行了選手報道與領隊會。11月28日至11月30日，西式烹飪賽項學生賽道與教師賽道全部完成。本次比賽共有山西省經貿學校、城市中等專業學校、晉中市太谷區職業中學校等11所學校組成13支團隊、14名教師參賽。本屆西式烹飪競賽為團體賽，參賽隊根據西式烹飪賽項規程要求進行西餐基本功、開胃菜、湯、主菜、甜品制作，并在規定時間內完成菜品的制作。檢驗選手能夠從事西餐原料加工處理、湯汁預制、西式菜肴制作、西式面點制作的綜合能力，能獨立解決現代餐飲生產與管理、營養配餐、餐飲產品設計與創新等實際問題的創新創意能力及具有良好的溝通能力、團隊合作能力、社會適應能力和可持續發展的能力，具備隨行業和職業發展的終身學習能力和較為廣闊的國際視野。經過兩天半緊張激烈的角逐，大賽共決出一等獎1名，二等獎2名，三等獎4名。

山西省經貿學校舉辦2023年山西省第十七屆職業院校技能大賽中職組西式烹飪賽項，以立德樹人為宗旨，突出山西省中職師生的職業能力建設和提升，通過“以賽促教，以賽促學，以賽促改”，培養和提升中職學生核心素養，營造“人人皆可成才、人人盡展其才”的良好環境，不僅展示我省職業學校教師與學生的風采，更將對推動我省職業學校教育教學改革做出一定貢獻，為參加全國職業學校技能大賽奠定堅實的基礎。

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