【太原職業學?！可轿魇〗涃Q學校中餐烹調專業
來源：山西省經貿學校 發表時間：2018-08-15 22:13:58 熱度：
一、中餐烹調專業基本信息
| 專業名稱：中餐烹調專業 | 學校名稱：山西省經貿學校 |
| 專業級別：中專/大專 | 學校簡稱：太原中餐烹調專業學校 |
| 專業學制：一年制、三年制、一年半制 | 排名： |
| 招生對象：初中/高中畢業生 | 專業學費：咨詢 |
| 學校地址；山西省太原市塢城路31號（原209號） | |
二、中餐烹調專業簡介
中餐烹調
學 制：一年制、三年制、一年半制
培養目標：本專業畢業生只要面向旅游、餐飲、服務業，從事中餐烹調、營養配餐、廚房管理等工作。
主要課程：烹飪原料知識、中式烹調技藝、烹飪基礎化學、烹飪營養與衛生、烹飪工藝美術、食療與保健、中式熱菜制作、冷菜冷拼與食品雕刻技藝、餐飲經營管理基礎。
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三、山西省經貿學校簡介
學校簡介 山西省經貿學校創建于1952年，是一所國有公辦全日制國家級重點中專、山西省中等職業教育管理四星級學校。學校位于太原市塢城路31號，交通便利、環境優美，學校設有國家職業技能鑒定所、天津商業大學山西函授站。 學校占地面積34847.4平米，建筑面..
四、中餐烹調專業小知識
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太原中餐烹調專業招生
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烹飪專業是我市餐飲業協會唯一的“國家級烹飪實訓基地”和市級示范專業，擁有5間烹飪實訓室，熱菜、面點、基本功實訓室及演示室，實訓室中配備烤鴨爐、雙眼燃氣灶、蒸箱、烤箱、扒爐、和面機、壓面機等現代廚房所.. -
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中餐烹飪培訓：中式烹調師是運用煎、炒、炸、熘、爆、煸、蒸、燒、煮等多種烹調技法，根據成菜要求，對烹飪原料、輔料、調料進行加工，制作中式菜肴的人員。 中西面點：近些年，在北京、上海、廣州等國內地區西點.. -
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民以食為天。隨著禮會經濟的快速發展，人們對飲食的質量、品種、營養、衛生、合理的追求越來越高，促使專業理淪和技術性強的高技能廚師人才需求。我校與運城品牌餐飲——運城明收酒店管理有限公司聯合開辦烹飪工藝.. -
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學制:3年 專業知識教學內容:烹飪概論、烹飪原料知識、烹飪原料加工技術、中餐烹調技術、冷菜制作與食品雕刻技術、面點制作技術、特色菜品制作技術、中醫基礎理論、藥膳設計與制作、烹飪營養與食品衛生、營養餐設計.. -
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培養目標:面向酒店行業，培養能夠滿足企業需求，具有良好的職業素養、溝通表達能力和組織管理能力，能夠從事高鐵茶藝服務、酒店餐廳服務與管理、前廳服務與管理、客房服務與管理等工作的技能人才。 主要課程:烹飪.. -
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專業簡介：本專業以培養專業廚師長、行政總廚、餐飲主廚等高級烹飪人才為目標，傳承中國八大菜系精髓。重在培養學生的實踐操作能力，從初加工到熟練掌握炒、煎、烹、炸、熘、煸、燴、燜、燒、扒等傳統中國烹調技法.. -
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專業簡介：以培養專業面點師、餐飲大使、自主創業人才為目標，本專業器具山西面食大師20余名，旨在發揚山西面食文化，把山西面食、雜糧、通過蒸、炸、煮、烙、煎等幾種加工技術演繹成一種面食藝術。我校面藝表演，.. -
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課程設置 :中式烹調、西式烹調、中式面點、原料加工、冷拼雕刻、宴會設計、酒店管理、法律案例、思想品德。 報名條件 :15-23歲，思想端正，品德良好，身體健康，無傳染病及精神病史審查合格后均可報名。所有招生..
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