【太原廚師學校】山西大眾高級技工學校廚師(中式烹調)專業
一、廚師(中式烹調)專業基本信息
| 專業名稱:廚師(中式烹調)專業 | 學校名稱:山西大眾高級技工學校 |
| 專業級別:中專/大專 | 學校簡稱:太原廚師(中式烹調)專業學校 |
| 專業學制:三年制/五年制 | 排名: |
| 招生對象:初中/高中畢業生 | 專業學費:咨詢 |
| 學校地址;山西省太原市小店區北格鎮 | |
二、廚師(中式烹調)專業簡介
當前,隨著人們物質生活水平的不斷提高,越來越多的人開始享受生活,“吃”,曾經是人類生存的第一要素,而對于今天來說,“吃”,并不僅僅是為了填飽肚子,而是升華到享受階層上來了。隨著社會物質文明的進步快節奏的生活隨之到來,社會分工更加明細,以家庭燒煮為主的餐飲方式,逐漸被公共餐廳代替。

廚師(中式烹調)專業
發展前景:當前,隨著人們物質生活水平的不斷提高,越來越多的人開始享受生活,“吃”,曾經是人類生存的第一要素,而對于今天來說,“吃”,并不僅僅是為了填飽肚子,而是升華到享受階層上來了。隨著社會物質文明的進步快節奏的生活隨之到來,社會分工更加明細,以家庭燒煮為主的餐飲方式,逐漸被公共餐廳、食堂以及流動快餐為主的方式取代。這樣,廚師的勞動將替千百萬人解決生活上的后顧之憂。由此我們可以看出,未來廚師無論是就業前景還是社會地位都必將是一片光明!據我國餐飲文化網統計的資料顯示,中國烹飪行業當前急需大批高素質、專業技能強的廚師隊伍來充實,每年人才缺口100萬,這一數字標志了廚師職業做為永遠的朝陽產業,是現在和將來就業的最熱門職業之一。2011年最具就業前景的七大專業中,烹飪專業、位居第三,一名烹飪專業優秀畢業生,特別是高檔餐廳主廚月薪8000元以上,廚師年長薪達十幾萬,行政總廚年薪高達十幾萬,甚至上百萬。
培養目標:面向餐飲企業,培養德、智、體、美、勞等方面全面發展,具有與本專業相適應的文化水平、專業技能,適應生產、建設、管理、服務第一線需要的烹飪高素質技能型專門人才。
學制: 三年制中專/五年制高技
就業方向:各類大中型、中高檔餐飲企業、菜肴、面點制作崗位、自主創業等。
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三、山西大眾高級技工學校簡介
學校簡介 山西大眾高級技工學校是經山西省人力資源和社會保障廳批準成立的一所全日制技工學校。學校以培養高端實用型技能人才為主,以教學質量為立校之本,擁有教師110名,其中數十位專家級教師,60余名雙師型優秀骨干,形成高水平,高學歷,經驗豐富的教師..
四、廚師(中式烹調)專業小知識
如何切肉:不知道大家聽沒聽過這句話:“橫切牛羊、豎切豬、斜切雞”,這就是告訴大家如何進行切肉。也就是說我們常見的牛羊肉要橫著切,而豬肉則要豎著切,這雞鴨肉可就要寫著切了。只有掌握好最基本的刀工技巧,才能為我們的菜肴打下很好的基礎。
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山西大眾高級技工學校開設專業
太原廚師(中式烹調)專業招生
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中餐烹飪培訓:中式烹調師是運用煎、炒、炸、熘、爆、煸、蒸、燒、煮等多種烹調技法,根據成菜要求,對烹飪原料、輔料、調料進行加工,制作中式菜肴的人員。 中西面點:近些年,在北京、上海、廣州等國內地區西點.. -
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學制:3年 專業知識教學內容:烹飪概論、烹飪原料知識、烹飪原料加工技術、中餐烹調技術、冷菜制作與食品雕刻技術、面點制作技術、特色菜品制作技術、中醫基礎理論、藥膳設計與制作、烹飪營養與食品衛生、營養餐設計.. -
培養目標:面向酒店行業,培養能夠滿足企業需求,具有良好的職業素養、溝通表達能力和組織管理能力,能夠從事高鐵茶藝服務、酒店餐廳服務與管理、前廳服務與管理、客房服務與管理等工作的技能人才。 主要課程:烹飪..
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專業簡介:本專業以培養專業廚師長、行政總廚、餐飲主廚等高級烹飪人才為目標,傳承中國八大菜系精髓。重在培養學生的實踐操作能力,從初加工到熟練掌握炒、煎、烹、炸、熘、煸、燴、燜、燒、扒等傳統中國烹調技法..
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專業簡介:以培養專業面點師、餐飲大使、自主創業人才為目標,本專業器具山西面食大師20余名,旨在發揚山西面食文化,把山西面食、雜糧、通過蒸、炸、煮、烙、煎等幾種加工技術演繹成一種面食藝術。我校面藝表演,..
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課程設置 :中式烹調、西式烹調、中式面點、原料加工、冷拼雕刻、宴會設計、酒店管理、法律案例、思想品德。 報名條件 :15-23歲,思想端正,品德良好,身體健康,無傳染病及精神病史審查合格后均可報名。所有招生..
山西烹飪學校招生信息
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