【太原烹飪學校】山西冶金技師學院烹飪專業（酒店、中式烹調西式面點）

一、烹飪專業（酒店、中式烹調西式面點）基本信息

二、烹飪專業（酒店、中式烹調西式面點）簡介

培養目標:面向酒店行業，培養能夠滿足企業需求，具有良好的職業素養、溝通表達能力和組織管理能力，能夠從事高鐵茶藝服務、酒店餐廳服務與管理、前廳服務與管理、客房服務與管理等工作的技能人才。

主要課程:烹飪原料學、食品衛生與安全、烹飪營養學、中國飲食保健學、烹調工藝學、面點工藝學、餐飲管理與實務

就業方向:可勝任各類大中型餐飲企業的菜肴制作、面點制作、食堂以及餐飲企業管理人員；可具備獨立開店、自主經營等創業能力；可在中、高等烹飪學校或相關科研部門從事教學、科研工作；可從事飲食保健咨詢等工作。

就業前景:烹飪作為熱門專業，如今社會需求量大，工資待遇也很不錯，被譽為21世紀的的高薪行業。以前，學習烹飪行業要有足夠的機緣與應變，而隨著職業教學的興起，學烹飪的方式也有了翻天覆地的變化，不再是傳統的師徒教學，而是采用更加嚴謹科學的教學模式，學生們能夠學到更加全面的實踐能力與工作技能。

烹飪專業培養具備熟練烹飪技藝與實踐能力的技能人才，其就業前景十分可觀，相比其他職業，不僅職業生涯長，而且就業壓力小。廚師被稱為一個端著“金飯碗”的職業，易就業、高收入的職業特性，使得廚師比其他職業有著明顯的優勢。一個技術精、知識豐富的廚師，走到哪里都是一個炙手可熱的香餑餑。截止日前，來源于72749位烹飪專業畢業生中，應屆畢業生工資平均在4248元，工作1-2年平均工資在5456元，工作5年以上平均工資在7000元，而7-9年平均工資在8472元。

就業單位:北京龍泉賓館（四星級）、北京亞太花園酒店（五星級）、北京紅山瑞廷酒店（五星級）

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三、山西冶金技師學院簡介

學校簡介 山西冶金技師學院、山西冶金高級技工學校(原太鋼技校)始建于1956年，原隸屬于太原鋼鐵(集團)有限公司。1997年3月，被國家勞動部評為“國家重點技工學校”， 1999年11月，升級為“太原冶金高級技工學校”。2002年底，學校正式列為首批“國家高技能..

四、烹飪專業（酒店、中式烹調西式面點）小知識

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