【濟(jì)南西點學(xué)校】濟(jì)南歐美西餐職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校西點班
來源：濟(jì)南歐美西餐職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校 發(fā)表時間：2020-02-27 15:43:57 熱度：
一、西點班基本信息
| 專業(yè)名稱：西點班 | 學(xué)校名稱：濟(jì)南歐美西餐職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校 |
| 專業(yè)級別：培訓(xùn) | 學(xué)校簡稱：濟(jì)南西點班學(xué)校 |
| 專業(yè)學(xué)制：1-3個月 | 排名： |
| 招生對象：西點愛好者 | 專業(yè)學(xué)費(fèi)：咨詢 |
| 學(xué)校地址；濟(jì)南市張莊路56號 | |
二、西點班簡介
西點班主要學(xué)習(xí)蛋糕、裱花蛋糕、面包、蛋撻、各類餅干、曲奇、布丁、果凍等各類西點的制作。三個月以上班級主要面向高檔宴會及餐飲行業(yè)高管技術(shù)培訓(xùn)，教學(xué)模式相同，菜品種類更多。
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三、濟(jì)南歐美西餐職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校簡介
學(xué)校簡介 濟(jì)南歐美西餐職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校是由濟(jì)南市勞動和社會保障局批準(zhǔn)成立的專業(yè)西餐西點職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校，也是全國職業(yè)技能等級考試 考點。濟(jì)南歐美西餐職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校由留德高級西餐西點烹調(diào)專家李耀華先生創(chuàng)辦于2004年初， 所有課程全部由學(xué)員DIY..
四、西點班小知識
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濟(jì)南西點班招生
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一、專業(yè)前景 現(xiàn)如今烘焙行業(yè)的就業(yè)缺口十分大，根據(jù)國家企業(yè)收益數(shù)據(jù)顯示,2015年1-10月烘培行業(yè)主營業(yè)務(wù)收入達(dá)2265億元，同比增長16%：利潤總額達(dá)194億元，同比增加21%，截止2017年，我國烘培制造業(yè)內(nèi)企業(yè)數(shù)量達(dá)2.. -
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一、培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)面向餐飲行業(yè)、企業(yè)就業(yè)，適應(yīng)面點職業(yè)及相關(guān)工種和崗位群工作，勝任面點技術(shù)高級工、預(yù)備技師工作任務(wù)，具備食品安全、生產(chǎn)安全和良好服務(wù)意識，規(guī)范嚴(yán)謹(jǐn)?shù)牟僮髁?xí)慣，以及營養(yǎng)配餐和廚政.. -
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第一天：日式甜包 煉奶包、菠蘿包（三色）、墨西哥餐包、松松包 第二天：日式甜包 各種餐包、辮子包、雷神面包 第三天：日式甜包 老面包、喜餅 第四天：硬質(zhì)面包 牛角小面包、乳香羅宋、全麥芝士熔巖包、千果奶卷.. -
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培訓(xùn)課程表： 第1天：冰淇淋理論知識學(xué)習(xí)；冰淇淋的歷史；冰淇淋的發(fā)展趨勢；冰淇淋的定義；分類以及各種原料和作用。 第2天：意式冰淇淋制作。 第3天：法式手工冰淇淋制作。 第4天：各種圣代，特色冰淇淋的制作。.. -
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蛋糕店里負(fù)責(zé)蛋糕西點制作者被稱之為-裱花師，其工作內(nèi)容優(yōu)于制作美食的藝術(shù)家，既要制作美食，還要賦予藝術(shù)。裱花產(chǎn)品是餅房的支柱產(chǎn)品，所以裱花師是餅房的中樞，裱花師管理質(zhì)量水平直接影響餅房的贏利高低，裱.. -
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學(xué)習(xí)內(nèi)容： 餅類：家常餅、春餅、三角烤餅、芝罘小餅、盤酥餅、椰蓉餅、松脆牛油餅、孜然夾蛋餅、菊花酥餅、糯米餅、盤絲餅、土豆餅、月餅、南瓜餅、煎紅薯餅、老婆餅、吉利餅、蘿卜絲餅、蔥花油脂餅、紅粉銀絲餅.. -
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糕點培訓(xùn)內(nèi)容： 面包類：直接法面包，中種法面包，吐司面包，老式面包，法式面包，肉松面包，蝴蝶面包，椰花面包，雞蛋面包，粟米沙拉面包，水果面包，小批薩面包，香腸船面包，菠蘿面包，墨西哥面包，花樣豆沙包.. -
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第一部分 精品課程 一、慕斯類 1、橙味慕斯 2、黑白巧克力慕斯 3、草莓藍(lán)莓慕斯 二、芝士類 1、芝士蛋糕 2、凍芝士 三、布丁奶凍類 1、焦糖布丁 2、抹茶布丁 3、水果布丁 第二部分 流行西點 一、理論課程 1、蛋.. -
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波絲蒂誠聘專業(yè)教師中式面點、西點烘焙、法式甜品、專業(yè)裱花崗位，優(yōu)厚的薪資待遇和成長機(jī)會期待優(yōu)秀的你！：中西面點行業(yè)日新月異，恒久不變的是我們對人才的渴求如果你熱愛中西面點事業(yè)、有積極高效的團(tuán)隊與你并.. -
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