【煙臺職業學校】煙臺波絲蒂中西糕點職業技能培訓學校專業糕點培訓班（綜合班）

一、專業糕點培訓班（綜合班）基本信息

二、專業糕點培訓班（綜合班）簡介

糕點培訓內容：

面包類：直接法面包，中種法面包，吐司面包，老式面包，法式面包，肉松面包，蝴蝶面包，椰花面包，雞蛋面包，粟米沙拉面包，水果面包，小批薩面包，香腸船面包，菠蘿面包，墨西哥面包，花樣豆沙包，豆沙吐司，肉松吐司，大吐司，椰賓吐司，菠蘿吐司等50多個品種。并新增加松質面包（丹麥面包），脆皮面包（法式面包），硬質面包，雜糧面包，全麥面包。

蛋糕類：重油蛋糕，海綿蛋糕，戚風蛋糕，小布丁蛋糕，蜂蜜棗糕，虎皮蛋糕，生日蛋糕胚，奶油甜筒，哈雷蛋糕，香蕉蛋糕，大理石蛋糕，綠茶蛋糕，半邊月蛋糕，咸戚風蛋糕，巧克力蛋糕等30種。

酥餅類：老婆餅，老公餅，香妃酥，牛舌酥，香芋酥，蛋黃酥，鴛鴦酥，太陽餅，鮮肉酥，蓮花酥，豆沙酥等。

休閑類：洛克酥，椰絲球，巴特片，蜂巢餅，盲公餅，香蔥餅等。

曲奇類:香甜餅曲奇，金手指曲奇，拿花曲奇，巧克力曲奇，無蛋曲奇，夫人的鏡等。

蛋撻類:雞蛋撻，椰子撻，核桃撻，蛋糕撻等。

薄餅類:椰子薄餅，芝麻瓦片，巧克力餅，果醬椰餅等。

小點類:杏仁巧克力餅，奶油泡芙，芝麻小西餅等。

中點類:爽糖酥，豆沙酥，椰蓉酥，蛋黃批，葡萄酥等。

老式類:老式蛋糕，老式餅干，桃酥，酥餅，長白糕，爐果等。

油炸類:沙琪瑪，蜜三刀，開口笑，南瓜餅，大麻花，小麻花(脆麻花)。

清酥類:蝴蝶酥，花生酥條，藍莓巴地，椰皇夾，椰蓉酥夾，風車酥，一口酥，豆沙酥等。

月餅類：廣式月餅，傳統月餅，蘇式月餅，潮式月餅等共140多個品種。

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三、煙臺波絲蒂中西糕點培訓學校簡介

學校簡介 煙臺市波絲蒂中西糕點職業技能培訓學校，創立于2004年，是煙威地區中西糕點專業培訓機構，是煙臺市人力資源和社會保障局指定的正規技能培訓基地，也是培養中、西式面點師，中、西式烹調師，茶藝師、調酒師、咖啡師、公共營養師的專業搖籃。 多年來..

四、專業糕點培訓班（綜合班）小知識

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