本專業(yè)培養(yǎng)既具有現(xiàn)代烹飪理論知識，又能夠從事烹調(diào)的具體制作，在酒店，賓館，餐廳等單位擔任一線技術(shù)與管理工作的中級應(yīng)用型人才。熱菜制作班開設(shè)：烹調(diào)基礎(chǔ)知識、基本功訓練、中餐烹調(diào)技術(shù)、蒙菜制作。冷菜制..

本專業(yè)培養(yǎng)具有熟練的烹飪工藝實踐技藝、寬厚的烹飪科學理論以及相應(yīng)的餐飲管理知識與營銷業(yè)務(wù)能力的高級職業(yè)技術(shù)人才。 開設(shè)課程：中式廚房設(shè)備工具安全操作與維護、常用烹調(diào)原料選購與保管、烹調(diào)原料加工工藝與..

中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè) 中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)為我校骨干專業(yè)，自開辦以來為國內(nèi)外多家著名酒店集團輸送了大量的優(yōu)秀人才。本專業(yè)設(shè)烹飪原料學、烹飪基本技能、中式冷菜與熱菜技術(shù)、冷拼與雕刻、西餐烹調(diào)技術(shù)等..

一、招生對象 招收具有初中(或相當于初中)畢業(yè)文化程度的城鄉(xiāng)知識青年，復(fù)轉(zhuǎn)軍人以及應(yīng)屆初高中畢業(yè)生。 二、學習形式與學制 1、學習形式：脫產(chǎn)。 2、學制：實行學期制3年。第三年安排頂崗實習。 三、培養(yǎng)目標及規(guī)..

中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè) 中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)開設(shè)于2010年，是淄博市示范、特色專業(yè)，是立項建設(shè)的山東省職業(yè)院校品牌專業(yè)。本專業(yè)配有專兼職教師18名，有切配、熱菜、面點、冷拼雕刻、西餐等校內(nèi)實訓室，有山..

中餐烹飪與營養(yǎng)膳食 一、中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)簡介 中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)是山東省品牌專業(yè)，中餐烹飪教學團隊是省級教學團隊。中餐烹飪系建有山東省職業(yè)教育名師工作室和山東省技藝技能傳承創(chuàng)新平臺，建校以來..

中餐烹飪與營養(yǎng)膳食（烹飪） [主干課程] 餐飲基礎(chǔ)知識、烹調(diào)概論、烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生學、廚房管理知識、烹飪原料學、烹飪美學、原料加工技術(shù)、刀工與刀法、面點技術(shù)、廚房成本核算等。 [就業(yè)去向]訂單教育。畢業(yè)可在..

培養(yǎng)目標 主要培養(yǎng)具有現(xiàn)代科學文化素養(yǎng)，具有新時代烹飪技術(shù)的高技能人才，學習現(xiàn)代中式烹飪、營養(yǎng)、餐飲管理等基本知識，掌握實踐技能，能從事烹飪操作、營養(yǎng)分析、營養(yǎng)配餐以及餐飲業(yè)管理等工作。 就業(yè)方向 畢..

中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè) 發(fā)展前景 隨著我國國民經(jīng)濟的穩(wěn)步發(fā)展，人民生活水平日益提高，促進了我國餐飲業(yè)的蓬勃發(fā)展，餐飲業(yè)的專業(yè)化、市場化、國際化日趨突出，而從業(yè)人員素質(zhì)不高和人才緊缺的現(xiàn)狀，則成為制約餐..

中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)設(shè)有熱烹、面點、刀工、雕刻四個實訓室和熱烹、面點兩個演示室。 師資力量雄厚，有11名專職教師，全部取得本科學歷，其中有兩名高級教師，三人獲得高級技師資格證書，其余全部獲得技師證書..

烹飪專業(yè)（中式烹調(diào)） 民以食為天，人們對吃的要求，從“將就”變成了“講究”，越來越多的國人喜愛美食、享受美食、學會美食。隨著餐飲業(yè)的飛速發(fā)展，急需大批高素質(zhì)、專業(yè)技能強的烹飪專業(yè)人才，這給烹飪專業(yè)的..

烹飪與營養(yǎng)專業(yè)（中西面點方向 高級工） 本專業(yè)是威海市示范專業(yè)、威海市示范實訓基地。它主要為國內(nèi)外星級酒店及大、中型中(西)餐飲企業(yè)培養(yǎng)從事中、西式面點制作，掌握中西式廚房設(shè)備工具安全操作與維護、中西..

一、專業(yè)前景 現(xiàn)如今烘焙行業(yè)的就業(yè)缺口十分大，根據(jù)國家企業(yè)收益數(shù)據(jù)顯示,2015年1-10月烘培行業(yè)主營業(yè)務(wù)收入達2265億元，同比增長16%：利潤總額達194億元，同比增加21%，截止2017年，我國烘培制造業(yè)內(nèi)企業(yè)數(shù)量達2..

隨著我國國民經(jīng)濟的穩(wěn)步發(fā)展，人民生活水平日益提高，促進了我國餐飲業(yè)的蓬勃發(fā)展，餐飲業(yè)的專業(yè)化、市場化、國際化日趨突出，而從業(yè)人員素質(zhì)不高和人才緊缺的現(xiàn)狀，則成為制約餐飲行業(yè)迅速發(fā)展的瓶頸。當前餐飲行..

茶藝專業(yè)是我院2013年開設(shè)的新專業(yè)，是為適應(yīng)我國市場經(jīng)濟建設(shè)的需要，有計劃地培養(yǎng)茶文化工作、茶藝工作和茶葉市場營銷人才而設(shè)置的。隨著現(xiàn)代經(jīng)濟飛速發(fā)展，“茶產(chǎn)業(yè)”已成為引人矚目的新興行業(yè)，茶藝師作為一種..

該專業(yè)創(chuàng)立于2006年，依托山東省技工教育特色名校重點建設(shè)項目烹飪專業(yè)建設(shè)而來。我院的烹飪專業(yè)在全國享有盛譽，師資力量雄厚，大批畢業(yè)生在中等職業(yè)學校、技工學校從事烹飪教學工作，在餐飲企業(yè)、星級酒店從事烹..

一、培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)面向餐飲行業(yè)、企業(yè)就業(yè)，適應(yīng)面點職業(yè)及相關(guān)工種和崗位群工作，勝任面點技術(shù)高級工、預(yù)備技師工作任務(wù)，具備食品安全、生產(chǎn)安全和良好服務(wù)意識，規(guī)范嚴謹?shù)牟僮髁晳T，以及營養(yǎng)配餐和廚政..

中餐學院中式烹調(diào)專業(yè)創(chuàng)立于1972年，為山東省城市服務(wù)技師學院老牌、王牌專業(yè)。該專業(yè)師資力量雄厚，現(xiàn)有享受國務(wù)院特殊津貼專家1名，齊魯首席技師2名，省市技術(shù)能手7名，中國烹飪大師13名，教授1名，高級講師、高..

專業(yè)介紹：烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)開設(shè)于1977年，歷史悠久，被評為濰坊市特色品牌專業(yè)。本專業(yè)師資力量雄厚，專業(yè)教師10人，全部是本科以上學歷，其中碩士5人；高級講師2人，講師6人；齊魯名師2人，國家餐飲業(yè)評委6人..

一、中專專業(yè) 專業(yè)特色：烹飪專業(yè)教學設(shè)施齊全，交通便利，實行全封閉式管理。學校承辦了三年全省烹飪大賽，辦學歷史悠久，專業(yè)特色突出，實力全省一流。現(xiàn)有國家餐飲業(yè)評委3人，齊魯名師2人，師資隊伍水平一流。..