【濟南烹飪學校】山東省濰坊商業學校烹飪工藝與營養專業

一、烹飪工藝與營養專業基本信息

二、烹飪工藝與營養專業簡介

專業介紹：烹飪工藝與營養專業開設于1977年，歷史悠久，被評為濰坊市特色品牌專業。本專業師資力量雄厚，專業教師10人，全部是本科以上學歷，其中碩士5人；高級講師2人，講師6人；齊魯名師2人，國家餐飲業評委6人，全國職業技能大賽優秀指導教師4人，山東省職業技能大賽優秀指導教師5人，雙師型教師達100%，專業理論素養高，技能實力一流，創新研發能力強；培養具有現代烹飪理論知識，操作技能熟練，擔任餐飲企業一線技術與管理工作，適應現代餐飲業要求的中高級技術技能型人才。

實訓室配置齊全。建有中餐烹調、西餐烹調、中西式面點制作、冷拼與食品雕刻等6個高水平校內技能實訓室。校企共建30多個校外實訓基地，與京西賓館、蘇州金雞湖大酒店、濟南萬達凱越大酒店、濟南舜耕山莊、濰坊富華大酒店、濰坊東方大酒店、濰坊鳶飛大酒店、青島魯商凱越大酒店、洲際酒店集團青島中心假日大酒店等多家公司開展長期合作。

學生技能大賽實力超群。參賽師生在2008年-2016年累計榮獲山東省職業院校技能大賽中職組烹飪賽項比賽23個一等獎、16個二等獎，連續7年全省排名第一；榮獲全國職業院校技能大賽中職組烹飪賽項7個一等獎、14個二等獎，2016年國賽一舉奪得4個一等獎、2個二等獎，辦學實力位于全國領先水平。

主干專業課程：烹飪概論、烹飪原料知識、烹飪原料加工技術、中餐烹調技術等。

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三、山東省濰坊商業學校簡介

學校簡介 山東省濰坊商業學校始建于1964年，是一所以商科為主的國辦全日制重點普通中專學校，隸屬于濰坊市教育局。學校坐落于風景宜人的沿海城市、美麗的風箏之都——濰坊。現有倉南、向陽、崇文三個校區，占地280余畝，建筑面積12萬余平方米。教職工330人..

四、烹飪工藝與營養專業小知識

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