【濟南烹飪學校】濟南市萊城工商旅游學校中餐烹飪與營養膳食專業

一、中餐烹飪與營養膳食專業基本信息

二、中餐烹飪與營養膳食專業簡介

中餐烹飪與營養膳食專業為我校骨干專業，自開辦以來為國內外多家著名酒店集團輸送了大量的優秀人才。本專業設烹飪原料學、烹飪基本技能、中式冷菜與熱菜技術、冷拼與雕刻、西餐烹調技術等課程。在校期間使學生牢固掌握刀工、勺工、常用中式烹調方法30余種，涉足冷菜熱菜200多個品種，西餐常用烹調方法10余種。通過在校的專業學習，使學生掌握中西餐基礎理論、烹調技能和一定的廚房管理能力。本專業學生過硬的專業技術和優異的實習表現，得到了萬達酒店集團、山東藍海酒店集團、新加坡珍寶酒店集團、北京中嶺酒店集團、凱瑞酒店集團等國內外著名酒店集團的高度認可。畢業生廣泛分布在新加坡、北京、上海、濟南、青島、東營等國內外知名城市，工資高、福利好、工作穩定，得到了家長和學生的高度認可。

中西式面點專業一直是我校的重點專業之一。在教學過程中更注重實際操作練習，專業技能性強。該專業現已開設中式面點、西式面點、飲食文化、冷菜工藝、烹飪原料、餐飲成本核算、面塑工藝等專業課程。在校期間，學生考取專業技能等級證書，參加省市級各類面點技能比賽等均取得優異成績。通過在校理論學習與實際操作、校外見習、學生適應社會的能力得到了很大的提升。學生就業主要面向于星級飯店的餐飲部門、西餅房、烘焙企業旗下的蛋糕裱花、裝飾以及現烤等多個崗位。學生就業率高、工作穩定、工作環境及待遇也得到了家長和學生的認可。畢業生已遍布北京、上海、青島、濟南、泰安、東營及萊蕪周邊城市。

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三、濟南市萊城工商旅游學校簡介

學校簡介 濟南市萊城工商旅游學校(原萊蕪市旅游學校)是經山東省教育廳和原萊蕪市人民政府批準成立的一所全日制中等職業學校。學校位于濟南市萊蕪高新技術開發區鳳凰路與鵬泉東大街交匯處，占地面積百余畝,校區緊鄰沿河公園,環境幽雅,條件優越。學生公寓、學..

四、中餐烹飪與營養膳食專業小知識

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