【威海烹飪學(xué)校】威海技師學(xué)院烹飪專業(yè)

一、烹飪專業(yè)基本信息

二、烹飪專業(yè)簡(jiǎn)介

本專業(yè)是威海市示范專業(yè)、威海市示范實(shí)訓(xùn)基地。它主要為國(guó)內(nèi)外星級(jí)酒店及大、中型中(西)餐飲企業(yè)培養(yǎng)從事中、西式面點(diǎn)制作，掌握中西式廚房設(shè)備工具安全操作與維護(hù)、中西式面點(diǎn)原料鑒別與應(yīng)用、中西式面點(diǎn)工藝與制作技術(shù)以及中式烹調(diào)相關(guān)知識(shí)的高技能人才及高層管理人員。畢業(yè)生可就業(yè)于大中型餐飲企業(yè)，也可以自主創(chuàng)業(yè)，發(fā)展?jié)摿薮蟆?/p>

主要開設(shè)課程：面點(diǎn)工藝學(xué)、西餐工藝學(xué)、烹調(diào)原料加工工藝、烹調(diào)工藝學(xué)、中西式面點(diǎn)制作技術(shù)、西點(diǎn)裝飾技術(shù)、烹飪營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、咖啡制作等。

本專業(yè)是威海市示范專業(yè)、威海市示范實(shí)訓(xùn)基地。烹飪與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)是我院傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)專業(yè)。該專業(yè)按照“實(shí)基礎(chǔ)、重專業(yè)、強(qiáng)能力、寬適應(yīng)、高素質(zhì)”的辦學(xué)要求，培養(yǎng)具備良好的職業(yè)道德素質(zhì)、掌握必備的烹飪基礎(chǔ)知識(shí)，具備熟練操作技能的高級(jí)技能型人才。主要為國(guó)內(nèi)外星級(jí)酒店、大型餐飲企業(yè)培養(yǎng)中高級(jí)烹調(diào)師及高層管理人員。同時(shí)為日后成為烹飪行業(yè)技術(shù)專家和餐飲企業(yè)家奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

主要開設(shè)課程：烹調(diào)技術(shù)、餐飲營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生、烹飪成本核算、烹飪?cè)现R(shí)、烹飪?cè)霞庸ぜ夹g(shù)、冷拼與食品雕刻、宴會(huì)設(shè)計(jì)、魯菜等。學(xué)生入學(xué)后擇優(yōu)編入預(yù)備技師班。預(yù)備技師班增加中國(guó)飲食保健學(xué)、營(yíng)養(yǎng)配餐、魯菜研究發(fā)展、新產(chǎn)品開發(fā)與創(chuàng)新設(shè)計(jì)等課程。

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三、威海技師學(xué)院簡(jiǎn)介

學(xué)校簡(jiǎn)介 威海技師學(xué)院是經(jīng)國(guó)家人力資源和社會(huì)保障部、山東省人民政府批準(zhǔn)成立，以培養(yǎng)技師和高級(jí)技工為主要目標(biāo)，同時(shí)承擔(dān)企業(yè)在職職工高技能人才和各類職業(yè)教育培訓(xùn)機(jī)構(gòu)師資培訓(xùn)任務(wù)的全日制高等技工院校。學(xué)院創(chuàng)建于1986年，先后被確定為“山東省重點(diǎn)技..

四、烹飪專業(yè)小知識(shí)

通過上面的介紹，你認(rèn)為【威海烹飪學(xué)校】威海技師學(xué)院烹飪專業(yè)怎么樣？【威海烹飪學(xué)校】威海技師學(xué)院烹飪專業(yè)好不好？如果有問題可以網(wǎng)上報(bào)名，讓專業(yè)老師給你解答。