【威海烹飪學(xué)校】威海市水產(chǎn)學(xué)校中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)

一、中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)基本信息

二、中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)簡介

中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)設(shè)有熱烹、面點(diǎn)、刀工、雕刻四個(gè)實(shí)訓(xùn)室和熱烹、面點(diǎn)兩個(gè)演示室。

師資力量雄厚，有11名專職教師，全部取得本科學(xué)歷，其中有兩名高級教師，三人獲得高級技師資格證書，其余全部獲得技師證書。另有四名校外兼職技能輔導(dǎo)教師。

中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)先后被評為省級骨干專業(yè)、威海市級“名課程團(tuán)隊(duì)”、榮成市優(yōu)秀教研組。

該專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)是培養(yǎng)具有一定科學(xué)文化知識水平，又有良好職業(yè)素養(yǎng)和創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新能力，掌握熱烹、面點(diǎn)、冷拼、雕刻等技能的中級烹調(diào)師、中級面點(diǎn)師、營養(yǎng)配餐及管理人員等專業(yè)技術(shù)人才。

實(shí)施以現(xiàn)代學(xué)徒制為中心的工學(xué)結(jié)合、頂崗實(shí)習(xí)的人才培養(yǎng)模式，長期與威高餐飲、威海合慶飯店、白天鵝賓館、榮成天鵝湖假日酒店、榮成赤山大酒店等開展校企合作，為師生頂崗實(shí)習(xí)提供了很好的機(jī)會(huì)。

2003年在我校成功舉辦了山東省烹飪專業(yè)教研中心第八次年會(huì)。同時(shí)我們也是山東省旅游職業(yè)教育集團(tuán)的成員校，常年參與開展教學(xué)研究活動(dòng)。師生獲獎(jiǎng)情況如下：劉利剛代表山東參加全國技能大賽獲得三等獎(jiǎng)。楊文獲得全省烹飪技能大賽一等獎(jiǎng)。萬發(fā)明、劉書斌等一批同學(xué)代表山東參加全國技能大賽獲一、二等獎(jiǎng)。

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三、威海市水產(chǎn)學(xué)校簡介

學(xué)校簡介 威海市水產(chǎn)學(xué)校是一所融普通中專、職業(yè)中專為一體的綜合性職業(yè)學(xué)校。學(xué)校位于美麗的海濱之城—榮成。這里風(fēng)景旖旎，民風(fēng)樸實(shí)，是首批“中國魅力城市”之一，也是最適合人類居住的城市之一。學(xué)校毗鄰榮烏高速公路、青榮城際鐵路和威海國際機(jī)場。這..

四、中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)小知識

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