【威海烹飪學校】威海市水產學校中餐烹飪與營養膳食專業

一、中餐烹飪與營養膳食專業基本信息

二、中餐烹飪與營養膳食專業簡介

中餐烹飪與營養膳食專業設有熱烹、面點、刀工、雕刻四個實訓室和熱烹、面點兩個演示室。

師資力量雄厚，有11名專職教師，全部取得本科學歷，其中有兩名高級教師，三人獲得高級技師資格證書，其余全部獲得技師證書。另有四名校外兼職技能輔導教師。

中餐烹飪與營養膳食專業先后被評為省級骨干專業、威海市級“名課程團隊”、榮成市優秀教研組。

該專業培養目標是培養具有一定科學文化知識水平，又有良好職業素養和創業創新能力，掌握熱烹、面點、冷拼、雕刻等技能的中級烹調師、中級面點師、營養配餐及管理人員等專業技術人才。

實施以現代學徒制為中心的工學結合、頂崗實習的人才培養模式，長期與威高餐飲、威海合慶飯店、白天鵝賓館、榮成天鵝湖假日酒店、榮成赤山大酒店等開展校企合作，為師生頂崗實習提供了很好的機會。

2003年在我校成功舉辦了山東省烹飪專業教研中心第八次年會。同時我們也是山東省旅游職業教育集團的成員校，常年參與開展教學研究活動。師生獲獎情況如下：劉利剛代表山東參加全國技能大賽獲得三等獎。楊文獲得全省烹飪技能大賽一等獎。萬發明、劉書斌等一批同學代表山東參加全國技能大賽獲一、二等獎。

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三、威海市水產學校簡介

學校簡介 威海市水產學校是一所融普通中專、職業中專為一體的綜合性職業學校。學校位于美麗的海濱之城—榮成。這里風景旖旎，民風樸實，是首批“中國魅力城市”之一，也是最適合人類居住的城市之一。學校毗鄰榮烏高速公路、青榮城際鐵路和威海國際機場。這..

四、中餐烹飪與營養膳食專業小知識

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