中餐烹飪培訓(xùn)：中式烹調(diào)師是運用煎、炒、炸、熘、爆、煸、蒸、燒、煮等多種烹調(diào)技法，根據(jù)成菜要求，對烹飪原料、輔料、調(diào)料進行加工，制作中式菜肴的人員。 中西面點：近些年，在北京、上海、廣州等國內(nèi)地區(qū)西點..

培養(yǎng)目標:面向酒店行業(yè)，培養(yǎng)能夠滿足企業(yè)需求，具有良好的職業(yè)素養(yǎng)、溝通表達能力和組織管理能力，能夠從事高鐵茶藝服務(wù)、酒店餐廳服務(wù)與管理、前廳服務(wù)與管理、客房服務(wù)與管理等工作的技能人才。 主要課程:烹飪..

專業(yè)簡介：西式面點以培養(yǎng)精通西點制作的專業(yè)人才為目標，開設(shè)西點基本功筠連，傳授各種花邊，花卉和十二生肖、卡通裱花蛋糕制作；港式，歐式西點、蛋糕、蛋撻、芝士類甜品；韓式水果裝飾蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕..

專業(yè)簡介：本專業(yè)以培養(yǎng)專業(yè)廚師長、行政總廚、餐飲主廚等高級烹飪?nèi)瞬艦槟繕耍瑐鞒兄袊舜蟛讼稻?。重在培養(yǎng)學(xué)生的實踐操作能力，從初加工到熟練掌握炒、煎、烹、炸、熘、煸、燴、燜、燒、扒等傳統(tǒng)中國烹調(diào)技法..

專業(yè)簡介：以培養(yǎng)專業(yè)面點師、餐飲大使、自主創(chuàng)業(yè)人才為目標，本專業(yè)器具山西面食大師20余名，旨在發(fā)揚山西面食文化，把山西面食、雜糧、通過蒸、炸、煮、烙、煎等幾種加工技術(shù)演繹成一種面食藝術(shù)。我校面藝表演，..

專業(yè)介紹：我校烹飪專業(yè)以培養(yǎng)能適應(yīng)社會餐飲發(fā)展的一專多能型人才為目標，以培養(yǎng)大批烹飪中等應(yīng)用型操作能手、中式熱菜、中西式面點與烘焙、冷菜制作、食品雕刻等專業(yè)人才為己任。烹飪系的均來自知名酒店和烹飪專..

當前，隨著人們物質(zhì)生活水平的不斷提高，越來越多的人開始享受生活，“吃”，曾經(jīng)是人類生存的第一要素，而對于今天來說，“吃”，并不僅僅是為了填飽肚子，而是升華到享受階層上來了。隨著社會物質(zhì)文明的進步快節(jié)..

糕點班：：由高級中點、西點技師親自任教、理論與實踐相結(jié)合。我校有大型車間、設(shè)備齊全、供學(xué)員親自實習(xí)并對外制作和供應(yīng)各種糕點、定做生日蛋糕等。 一、糕點全科班：講授市場流行的高、中、低檔各類糕點（市場..

課程設(shè)置 :中式烹調(diào)、西式烹調(diào)、中式面點、原料加工、冷拼雕刻、宴會設(shè)計、酒店管理、法律案例、思想品德。 報名條件 :15-23歲，思想端正，品德良好，身體健康，無傳染病及精神病史審查合格后均可報名。所有招生..

科 目 學(xué) 習(xí) 內(nèi) 容 招生對象 學(xué)期 就業(yè)方向 糕點全科班 由國家級高級西點師任專業(yè)課教師,理論聯(lián)系實踐,以實踐操作為主。本班開設(shè)：面包類：香酥藍梅乳酪面包、..

西式面點制作 學(xué) 制：三年制、一年制 培養(yǎng)目標：本專業(yè)畢業(yè)生主要面向旅游、餐飲、蛋糕和西點加工企業(yè)，從事蛋糕裱花、西點加工等工作。 主要課程：餐飲營養(yǎng)與衛(wèi)生、蛋糕裱花基礎(chǔ)、藝術(shù)蛋糕裝飾、蛋糕裱花技藝、..

西餐烹飪（西餐烹調(diào)） 學(xué) 制：三年制 培養(yǎng)目標：本專業(yè)畢業(yè)生主要面向旅游、餐飲、服務(wù)業(yè)，從事西餐烹調(diào)、營養(yǎng)配餐、廚房管理等工作。 主要課程：西餐原料知識、西餐烹調(diào)技藝、烹飪基礎(chǔ)化學(xué)、烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生、烹..

中餐烹飪（中式面點制作） 學(xué) 制：三年制 培養(yǎng)目標：本專業(yè)畢業(yè)生主要面向旅游、餐飲、服務(wù)業(yè)，從事中餐面點制作、山西面食制作、面藝表演、營養(yǎng)配餐、廚房管理等工作。 主要課程：烹飪原料知識、中式面點技藝、..

中餐烹調(diào) 學(xué) 制：一年制、三年制、一年半制 培養(yǎng)目標：本專業(yè)畢業(yè)生只要面向旅游、餐飲、服務(wù)業(yè)，從事中餐烹調(diào)、營養(yǎng)配餐、廚房管理等工作。 主要課程：烹飪原料知識、中式烹調(diào)技藝、烹飪基礎(chǔ)化學(xué)、烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)..