【太原職業(yè)學校】太原千峰職業(yè)學校糕點培訓班
來源:太原市千峰職業(yè)培訓學校 發(fā)表時間:2018-08-19 16:04:14 熱度:
一、西點培訓基本信息
| 專業(yè)名稱:西點培訓 | 學校名稱:太原市千峰職業(yè)培訓學校 |
| 專業(yè)級別:培訓 | 學校簡稱:太原西點培訓學校 |
| 專業(yè)學制:短期 | 排名: |
| 招生對象:初中/高中畢業(yè)生 | 專業(yè)學費:咨詢 |
| 學校地址;萬柏林區(qū)和平南路太紡宿舍紡織南一條 | |
二、西點培訓簡介
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科 目
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學 習 內 容
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招生對象
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學期
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就業(yè)方向
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糕點全科班
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由國家級高級西點師任專業(yè)課教師,理論聯(lián)系實踐,以實踐操作為主。本班開設:面包類:香酥藍梅乳酪面包、肉松、豆沙、椰茸、果醬包、牛角包、菠蘿包等;常溫蛋糕類:分蛋式蛋糕、全蛋式蛋糕、液體拌合法蛋糕、燙面式蛋糕等;吐司類:風情吐司包、蛋奶吐司包、雜糧吐司包等;酥類:巧克力花生酥、蝴蝶酥、千層酥、椰茸酥等;傳統(tǒng)月餅、廣式、蘇式月餅等,裱花:生肖類、花卉類、陶藝類、人物類、鳥類、噴畫類等。(高級課程:慕斯蛋糕、乳酪蛋糕、丹麥車輪、丹麥吐司、維也納吐司、蛋撻、漢堡包、比薩、奶油泡芙)。 備注:糕點全科班,包括以上內容及裱花單科班的所有內容 |
初高中畢業(yè)生,待業(yè)青年等,零基礎學員
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三個月
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自主開店,各類西餅屋、面包房、蛋糕房、甜點屋、超市等,包分配
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裱花單科班
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一、線條訓練:直線、弧線、網線、S線等常用線條的制作和手法的運用; 二、花邊訓練:毛毛蟲花邊、吊式花邊、滴水花邊、繞式花邊、W狀花邊、U形花邊、S形花邊等常用花邊的制作和手法的運用。 三、花卉訓練:玫瑰、牡丹、大麗、百合、菊花、向日葵、康乃馨、五葉花邊等常用花卉的制作和手法的運用。 四、卡通人物及字體造型訓練:中英文生日快樂、身體健康、壽比南生等常用的藝術造型。 五、抹面訓練:推、帶、拉、抹、挑、壓、擠、淋等蛋糕面手法的訓練。 六、十二生肖訓練:鼠、牛、虎、兔、龍、蛇、馬、羊、猴、雞、狗、豬12種卡通生肖的制作和手法的訓練。 七、擺件熟練:熟練掌握水果制作的基本刀工、切型、組裝、拼擺的技巧和變幻。 八、組合蛋糕:各種蛋糕裝飾造型組合訓練及歐式蛋糕的設計理論和技巧。 |
零基礎學員
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45天
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自主開店,各類西餅屋、面包房、蛋糕房、甜點屋、超市等
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三、太原市千峰職業(yè)培訓學校簡介
學校簡介 太原市千峰職業(yè)培訓學校隸屬于太原市人力資源與社會保障局,始建于1983年,主要開設有廚師、美容美發(fā)、計算機、糕點、面食、小吃、影樓化妝、平面設計 、室內設計、家電維修等十二大技能培訓專業(yè)。30年來的探索和積累,創(chuàng)造出了一條具有千峰特色..
四、西點培訓小知識
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太原西點培訓招生
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專業(yè)簡介:西式面點以培養(yǎng)精通西點制作的專業(yè)人才為目標,開設西點基本功筠連,傳授各種花邊,花卉和十二生肖、卡通裱花蛋糕制作;港式,歐式西點、蛋糕、蛋撻、芝士類甜品;韓式水果裝飾蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕..
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糕點班::由高級中點、西點技師親自任教、理論與實踐相結合。我校有大型車間、設備齊全、供學員親自實習并對外制作和供應各種糕點、定做生日蛋糕等。 一、糕點全科班:講授市場流行的高、中、低檔各類糕點(市場.. -
科 目 學 習 內 容 招生對象 學期 就業(yè)方向 糕點全科班 由國家級高級西點師任專業(yè)課教師,理論聯(lián)系實踐,以實踐操作為主。本班開設:面包類:香酥藍梅乳酪面包、.. -
西式面點制作 學 制:三年制、一年制 培養(yǎng)目標:本專業(yè)畢業(yè)生主要面向旅游、餐飲、蛋糕和西點加工企業(yè),從事蛋糕裱花、西點加工等工作。 主要課程:餐飲營養(yǎng)與衛(wèi)生、蛋糕裱花基礎、藝術蛋糕裝飾、蛋糕裱花技藝、..
山西西點學校招生信息
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