【大連烹飪學(xué)校】大連烹飪學(xué)校發(fā)揮專業(yè)優(yōu)勢(shì) 服務(wù)社會(huì)發(fā)展

【大連烹飪學(xué)校，大連經(jīng)貿(mào)中專專業(yè)，烹飪是什么專業(yè)】大連烹飪學(xué)校發(fā)揮專業(yè)優(yōu)勢(shì) 服務(wù)社會(huì)發(fā)展：

習(xí)近平主席在世界職業(yè)技術(shù)教育發(fā)展大會(huì)的賀信中指出：“職業(yè)教育與經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展緊密相連，對(duì)促進(jìn)就業(yè)創(chuàng)業(yè)、助力經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展、增進(jìn)人民福祉具有重要意義”。大連烹飪學(xué)校在服務(wù)地域經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展中，結(jié)合學(xué)校自身專業(yè)特點(diǎn)，在人才培養(yǎng)、技能培訓(xùn)、特色擁軍、幫扶特殊群體等方面開(kāi)展工作，助力經(jīng)濟(jì)社會(huì)高質(zhì)量發(fā)展，提供技能人才和服務(wù)支撐。

一是培養(yǎng)技能人才，服務(wù)行業(yè)促發(fā)展。

大連烹飪學(xué)校以服務(wù)為宗旨，以就業(yè)為導(dǎo)向，根據(jù)社會(huì)需求和經(jīng)濟(jì)發(fā)展趨勢(shì)，為餐飲一線培養(yǎng)烹飪高技能人才。大連烹飪學(xué)校已建成完善成熟的校企共育合作模式，與省內(nèi)外50余家星級(jí)酒店建立合作關(guān)系，累計(jì)輸送萬(wàn)余名畢業(yè)生，主要分布在大連市內(nèi)及北京、上海、蘇州、杭州、廣州、深圳、天津等地，部分學(xué)生已經(jīng)成為知名企業(yè)的骨干和管理者，學(xué)校被合作酒店親切的贊譽(yù)為“烹飪行業(yè)的黃埔軍校”。

二是做好技能認(rèn)定，培養(yǎng)人才提質(zhì)量。

大連烹飪學(xué)校是省人社廳確定的烹飪等級(jí)第三方認(rèn)定機(jī)構(gòu)，學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)認(rèn)定程序，科學(xué)組織認(rèn)定工作，對(duì)督導(dǎo)員、考評(píng)員、監(jiān)考員開(kāi)展系統(tǒng)培訓(xùn)，為考生提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。2023年，累計(jì)報(bào)考7138人，實(shí)際參加認(rèn)定6240人，認(rèn)定通過(guò)6114人，通過(guò)率為97%，其中5000余名進(jìn)城務(wù)工人員得到了烹飪等級(jí)認(rèn)定，提升了“鄉(xiāng)廚”從業(yè)人員素養(yǎng)。2023年，大連烹飪學(xué)校承接大連市市場(chǎng)監(jiān)督管理局三八節(jié)技能培訓(xùn)、大連市遼港集團(tuán)出港船員廚藝提升培訓(xùn)、大連理工大學(xué)研究生學(xué)院興趣培訓(xùn)等活動(dòng)，受到受訓(xùn)單位好評(píng)。同時(shí)，學(xué)校還分批開(kāi)設(shè)中式面點(diǎn)3個(gè)班、家庭廚藝4個(gè)班、西式面點(diǎn)3個(gè)班、中式面點(diǎn)4個(gè)班，為下崗再就業(yè)人員提供學(xué)習(xí)平臺(tái)，提升學(xué)員再就業(yè)能力，為學(xué)員推薦就業(yè)崗位。落實(shí)《關(guān)于申報(bào)“職業(yè)院校服務(wù)全民終身學(xué)習(xí)項(xiàng)目”第二批實(shí)驗(yàn)校》要求，成立培訓(xùn)專家工作組，制定培訓(xùn)計(jì)劃，研訓(xùn)培訓(xùn)內(nèi)容，共進(jìn)行3次全民終身免費(fèi)培訓(xùn)活動(dòng)。

三是豐富志愿活動(dòng)，奉獻(xiàn)愛(ài)心促和諧。

大連烹飪學(xué)校堅(jiān)持以立德樹(shù)人為根本，以主題活動(dòng)為抓手，與社區(qū)充分聯(lián)動(dòng)，依托“愛(ài)心小廚”青年志愿者服務(wù)隊(duì)和非遺社團(tuán)等載體，圍繞烹飪傳技、環(huán)境保護(hù)、傳承文化、尊老愛(ài)幼等方面開(kāi)展系列志愿服務(wù)活動(dòng)。多年來(lái)一直堅(jiān)持與屬地社區(qū)結(jié)對(duì)子，制定周服務(wù)計(jì)劃，為每戶服務(wù)兩次，一次制作菜肴，一次清掃衛(wèi)生間，受到居民好評(píng)。組織青年志愿者在長(zhǎng)江路、西安路等主次干道清理野廣告，撿取沿街垃圾，傳承青年學(xué)生樂(lè)于奉獻(xiàn)、敢于承擔(dān)的優(yōu)秀品質(zhì)，展示勞動(dòng)的美麗和自信。在重要的傳統(tǒng)節(jié)日，組織專業(yè)教師走入社區(qū)、深入鄉(xiāng)村、送教下鄉(xiāng)，帶領(lǐng)居民學(xué)做民俗食品，為莊河市域的下崗失業(yè)人員及未就業(yè)大中專學(xué)生送去烹飪技能，以實(shí)際行動(dòng)助力鄉(xiāng)村振興。

四是特職融合發(fā)展，共學(xué)共享謀未來(lái)。

大連烹飪學(xué)校積極參與殘疾人就業(yè)服務(wù)培訓(xùn)，大連烹飪學(xué)校與大連市盲聾學(xué)校聯(lián)合，創(chuàng)新性開(kāi)啟特職融合培養(yǎng)模式，大連市盲聾學(xué)校的聽(tīng)障學(xué)生在手語(yǔ)老師的引導(dǎo)下融入中西面點(diǎn)實(shí)訓(xùn)課堂，教師在授課過(guò)程中通過(guò)唇語(yǔ)、手勢(shì)及慢動(dòng)作演示，幫助他們與正常孩子一同學(xué)習(xí)實(shí)踐，進(jìn)行實(shí)操訓(xùn)練，學(xué)會(huì)制作各種面食點(diǎn)心、蛋糕和面包等。通過(guò)學(xué)習(xí)，聽(tīng)障學(xué)生們均取得中級(jí)職業(yè)技能等級(jí)認(rèn)定證書，順利進(jìn)入社會(huì)走上工作崗位。

五是專業(yè)特色支撐，“擁軍”活動(dòng)出實(shí)招。

大連烹飪學(xué)校利用專業(yè)優(yōu)勢(shì)，開(kāi)展多項(xiàng)特色擁軍活動(dòng)。選派優(yōu)秀中餐教師進(jìn)駐某部隊(duì)開(kāi)展為期一周的烹飪培訓(xùn)，為受訓(xùn)部隊(duì)制定了營(yíng)養(yǎng)菜譜，教授實(shí)用的烹飪技巧，受訓(xùn)部隊(duì)對(duì)培訓(xùn)過(guò)程非常滿意，并組織相關(guān)人員到校再次進(jìn)行為期12天的進(jìn)修培訓(xùn)；主動(dòng)參與海警總隊(duì)遼寧支隊(duì)炊事員培訓(xùn)，充分考慮部隊(duì)實(shí)際情況，設(shè)計(jì)培訓(xùn)內(nèi)容，全方位提升炊事員烹飪技術(shù)，為提升連隊(duì)官兵就餐水平提供支持。

撰稿：?jiǎn)逃?/p>

審核：陳文閣 余小玉

編審：?jiǎn)逃?/p>

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