【大連烹飪學校】大連烹飪學校發揮專業優勢 服務社會發展

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習近平主席在世界職業技術教育發展大會的賀信中指出：“職業教育與經濟社會發展緊密相連，對促進就業創業、助力經濟社會發展、增進人民福祉具有重要意義”。大連烹飪學校在服務地域經濟高質量發展中，結合學校自身專業特點，在人才培養、技能培訓、特色擁軍、幫扶特殊群體等方面開展工作，助力經濟社會高質量發展，提供技能人才和服務支撐。

一是培養技能人才，服務行業促發展。

大連烹飪學校以服務為宗旨，以就業為導向，根據社會需求和經濟發展趨勢，為餐飲一線培養烹飪高技能人才。大連烹飪學校已建成完善成熟的校企共育合作模式，與省內外50余家星級酒店建立合作關系，累計輸送萬余名畢業生，主要分布在大連市內及北京、上海、蘇州、杭州、廣州、深圳、天津等地，部分學生已經成為知名企業的骨干和管理者，學校被合作酒店親切的贊譽為“烹飪行業的黃埔軍校”。

二是做好技能認定，培養人才提質量。

大連烹飪學校是省人社廳確定的烹飪等級第三方認定機構，學校嚴格落實認定程序，科學組織認定工作，對督導員、考評員、監考員開展系統培訓，為考生提供優質服務。2023年，累計報考7138人，實際參加認定6240人，認定通過6114人，通過率為97%，其中5000余名進城務工人員得到了烹飪等級認定，提升了“鄉廚”從業人員素養。2023年，大連烹飪學校承接大連市市場監督管理局三八節技能培訓、大連市遼港集團出港船員廚藝提升培訓、大連理工大學研究生學院興趣培訓等活動，受到受訓單位好評。同時，學校還分批開設中式面點3個班、家庭廚藝4個班、西式面點3個班、中式面點4個班，為下崗再就業人員提供學習平臺，提升學員再就業能力，為學員推薦就業崗位。落實《關于申報“職業院校服務全民終身學習項目”第二批實驗校》要求，成立培訓專家工作組，制定培訓計劃，研訓培訓內容，共進行3次全民終身免費培訓活動。

三是豐富志愿活動，奉獻愛心促和諧。

大連烹飪學校堅持以立德樹人為根本，以主題活動為抓手，與社區充分聯動，依托“愛心小廚”青年志愿者服務隊和非遺社團等載體，圍繞烹飪傳技、環境保護、傳承文化、尊老愛幼等方面開展系列志愿服務活動。多年來一直堅持與屬地社區結對子，制定周服務計劃，為每戶服務兩次，一次制作菜肴，一次清掃衛生間，受到居民好評。組織青年志愿者在長江路、西安路等主次干道清理野廣告，撿取沿街垃圾，傳承青年學生樂于奉獻、敢于承擔的優秀品質，展示勞動的美麗和自信。在重要的傳統節日，組織專業教師走入社區、深入鄉村、送教下鄉，帶領居民學做民俗食品，為莊河市域的下崗失業人員及未就業大中專學生送去烹飪技能，以實際行動助力鄉村振興。

四是特職融合發展，共學共享謀未來。

大連烹飪學校積極參與殘疾人就業服務培訓，大連烹飪學校與大連市盲聾學校聯合，創新性開啟特職融合培養模式，大連市盲聾學校的聽障學生在手語老師的引導下融入中西面點實訓課堂，教師在授課過程中通過唇語、手勢及慢動作演示，幫助他們與正常孩子一同學習實踐，進行實操訓練，學會制作各種面食點心、蛋糕和面包等。通過學習，聽障學生們均取得中級職業技能等級認定證書，順利進入社會走上工作崗位。

五是專業特色支撐，“擁軍”活動出實招。

大連烹飪學校利用專業優勢，開展多項特色擁軍活動。選派優秀中餐教師進駐某部隊開展為期一周的烹飪培訓，為受訓部隊制定了營養菜譜，教授實用的烹飪技巧，受訓部隊對培訓過程非常滿意，并組織相關人員到校再次進行為期12天的進修培訓；主動參與海警總隊遼寧支隊炊事員培訓，充分考慮部隊實際情況，設計培訓內容，全方位提升炊事員烹飪技術，為提升連隊官兵就餐水平提供支持。

撰稿：喬宇

審核：陳文閣 余小玉

編審：喬宇

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