【大連烹飪學校】大連烹飪學校：結合全國職業(yè)技能競賽內(nèi)容與要求舉行10月基本功月測試

【大連烹飪職業(yè)中專，大連市烹飪職業(yè)中專，大連烹飪職業(yè)中專學費】大連烹飪學校：結合全國職業(yè)技能競賽內(nèi)容與要求舉行10月基本功月測試：

近日，大連烹飪學校舉行2023年10月舉行本學期階段性專業(yè)技能質(zhì)量測試。本次月測試依據(jù)2021、2022、2023級人才培養(yǎng)方案及本年度教學工作計劃，本著立德樹人、技能讓人生更精彩的教育理念，成立由校長、主管校長、教務處人員組成的人才培養(yǎng)質(zhì)量管理領導小組，落實質(zhì)量測試工作。

本次基本功月測試21、22、23級全體學生參與，測試項目分為：中式烹調(diào)、西式烹調(diào)、中式面點與西式面點。專業(yè)任課教師結合全國職業(yè)技能競賽內(nèi)容精心設計測試品種，學生們刻苦訓練備賽。評委老師參照全國職業(yè)技能競賽要求與評分標準按照不同測試品種的相應評價標準公正、細致評分。

同時，為夯實學生理論基礎，本次月測試加入理論考試。為了達到為國賽儲備選手的目的，22、23級理論測試內(nèi)容為國賽試題；21級為了順利通過等級認定考試，理論測試內(nèi)容為等級認定試題，均采用線上答題方式。最終操作成績與理論成績相結合，角逐出一二三等獎。

基本功月測試是大連烹飪學校檢驗學生階段性學習成果的特有方式，以賽促學、以賽促練是促使學生夯實基本功的有效方法，也是為技能競賽儲備選手、選拔選手的好機會。學校將一如既往地開展基本功月測試，將學生培養(yǎng)成技能與理論緊密結合的復合型人才，為餐飲行業(yè)的發(fā)展做出貢獻。

撰稿：姜冬雪

審核：潘 芙

編審：喬宇

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