【北京烹飪學校】北京市信息管理學校中餐烹飪與營養膳食專業（海淀區重點特色專業）

一、中餐烹飪與營養膳食專業（ 海淀區重點特色專業）基本信息

二、中餐烹飪與營養膳食專業（ 海淀區重點特色專業）簡介

培養目標：為釣魚臺國賓館、京西賓館、香格里拉大酒店、喜來登酒店等五星級酒店培養具有掌握中餐烹飪、餐飲管理基本理論和技能的初、中級中餐烹調師與餐飲管理的應用型人才。
核心課程：烹飪概論、烹飪原料知識、食品營養與衛生、成本核算、刀工技術、食品雕刻、中式面點、中式烹調、涼菜制作、藥膳與養生、西式面點、西式烹調等課程
資格證書：中式餐烹飪師、中式面點師、西餐烹飪師、西式面點師，營養配餐員等證書。
專業特色：建有上千平米的烹飪專業實訓基地，學生在實訓基地完成中式烹調、面點、涼菜制作、食品雕刻等課程的實訓。聘請烹飪大師任教，開辦主廚實驗班，摸索更高效的教育模式。

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三、北京市信息管理學校簡介

四、中餐烹飪與營養膳食專業（ 海淀區重點特色專業）小知識

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