【北京烹飪學校】平谷縣第一職業高中烹飪專業介紹

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堅持立德樹人的培養目標，面向飯店、賓館、酒店以及企事業單位的餐廳部門，培養從事中式烹調和營養餐設計等一線高素質勞動者和技能型人才。

主干課程：

烹飪原料知識、烹調工藝學、成本核算、營養與衛生、中式廚房設備工具安全操作與維護、中式烹調技術與技能訓練、烹調原料加工技術與技能訓練、食品雕刻、涼菜制作與拼擺、中式面點制作技藝、菜品研發與鑒賞、烹飪美學、西餐工藝、模擬經營與綜合技能訓練等。

除了烹飪專業，平谷縣第一職業高中還開設了電子商務、電腦美術設計、文秘、旅游服務與管理（英文導游）、物業管理、市場營銷、園林規劃設計與施工、電子電器應用與維修、會計、畜牧獸醫、中藥、電子信息技術、數控技術應用等專業。

學校創建于1988年，是以培養二、三產業專業技術人才為主的中等職業學校。辦學實力雄厚、辦學機制靈活，具有良好辦學效應和社會效應。自1990年以來連續被評為市、區級職教先進集體、師德先進集體。建校以來獲國際獎3項，國家級獎18項，市級獎66項。

1998年被評為我區唯一的一所省(市)級重點職業高中， 2001年被批準為全國計算機應用技術證書考試(NIT)考點，學生可以在校考取計算機等級證書， 2002 年被命名為北京市綠色學校，2003年被評為北京市電教優類校，2003年通過計算機骨干特色專業驗收。 學校占地面積4萬平方米，建筑面積2.1萬平方米，固定資產2300萬元。教學環境幽雅，公寓式宿舍樓整潔、舒適，設施先進的食堂、體育館即將落成。

平谷縣第一職業高中師資力量　　

學校擁有一支充滿活力、富于創新精神的師資隊伍。現有教職工206人，在校生1618人，46個教學班。 學校辦學方式靈活多樣，既有獨立辦學的職高班，又有與北京市工貿高級技工學校、北京市儀器儀表工業學校、北京市機械工業學校、北京二輕工業學校、北京市醫藥器械學校等重點學校聯辦的中專、中技班，既有升學班，又有就業班。

迄今為止，我校已培養十五屆畢業生共7000余人。由于學校負責推薦工作，畢業生就業率100%，專業對口率95%。除近幾年服裝設計與工藝專業去日本研修的60人、被高等職業學校錄取的330人之外，其中絕大部分已經成為企事業單位的中堅力量。

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