【青島職業(yè)學(xué)校】青島金銘糕點(diǎn)烘焙學(xué)校烘焙面包課程

一、烘焙面包課程基本信息

二、烘焙面包課程簡介

烘焙面包課程 【學(xué)期20天】

一、蛋糕類品種

戚風(fēng)蛋糕、海綿蛋糕，肉松小貝、虎皮蛋糕、虎皮卷蛋糕、歐式無水蛋糕、可可松餅蛋糕、心太軟蛋糕、瑞式巧克力卷蛋糕、瑪芬蛋糕、哈雷杯蛋糕、奶酪精靈蛋糕、千葉紋蛋糕、水蒸那列蛋糕、沙麗蛋糕、藍(lán)莓椰子蛋糕、香妃乳卷 田園蛋糕、香妃蛋糕

二、調(diào)理類品種

楓糖方塊、漢堡、黃金三明治、美式熱狗、香蔥芝士培根面包、奶酪方塊

三、點(diǎn)心類品種

卡通餅干、曲奇、心心相印、宮廷桃酥、肉松條、瑪格利特、可可小點(diǎn)、美式松餅、馬來椰子餅、蔓越梅餅干、手指餅干、蛋黃酥、開口酥、抹茶開口笑、杏仁乳酪餅干、巧克力奇普、黃金箭、鴨尾酥、老婆餅、媳婦餅、油酥老婆餅、一口酥、香芋酥、泡芙、巧克力球、羅馬盾牌

四、港式甜點(diǎn)類品種

冰激淋球、厚多式、層層疊

五、月餅類品種

廣式月餅：餅皮的調(diào)制藥店與注意事項(xiàng)；餡料的配比及攪拌工藝
東式月餅：酥皮的制作；油脂的選擇及制作注意事項(xiàng)；蘇式月餅的制作；酥皮的開酥以及注意事項(xiàng)；餡料的搭配以及運(yùn)用
流行月餅：冰皮月餅、桃山皮月餅

六、蛋塔類品種
葡式蛋塔，密豆蛋塔，黃桃蛋塔

七、披薩類

海鮮披薩、培根披薩、芝士披薩

八、油炸類

密封大麻花、小甜麻花、炸熱狗面包、炸果醬面包、炸雞腿面包、各種餡料、醬料的調(diào)配與運(yùn)用。

面包綜合課程【學(xué)期5天】

1.主食類

土司面包、花式土司、葡提土司、竹炭土司、大理石土司、全麥土司、堅果土司、巖燒奶酪包、黃金方塊面包

2.甜面類

毛毛蟲、豆沙面包、卡拉雪面包、朗姆千層、早餐包、黑美人、菠蘿包、紅豆燒包、奶酪包、肉松牛角、香蕉船、壞小子面包、甜甜圈、藍(lán)莓全家福、蜂蜜小面包、卡通面包、花生面包、辮子面包、老式面包、奶香黃金面包、 卡拉雪面包、千層蜜豆酥、椰絲菩提、太陽皇冠面包、濃情巧克力、吸吸樂面包、水果多多、椰蓉面包、柑橘排包、咸蛋超人 、雪圈、油酥面包、堅果面包、藍(lán)莓全家福、南瓜辮子面包、老式面包、黑鉆面包、布里歐面包、哈斯面包、火腿酥面包、歐克面包、丹麥蜜豆、長崎酥面包、雪圈面包、椰蓉菩提排包、蔥香芝士面包、特級牛奶包、果仁列巴面包、香橙蜜桔面包

3.丹麥類

手撕包、可頌、黑皮可頌 、一輪明月 ，大風(fēng)車、水果丹麥、富士山、中國結(jié)

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三、青島金銘糕點(diǎn)烘焙學(xué)校簡介

青島金銘糕點(diǎn)烘培學(xué)校是經(jīng)國家主管部門批準(zhǔn)的具有合法辦學(xué)資質(zhì)以培養(yǎng)高端糕點(diǎn)烘焙人才的正規(guī)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。青島金銘職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校的成立將進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)全國各地喜愛糕點(diǎn)烘焙藝術(shù)的高端人才求學(xué)之夢，為他們踏入糕點(diǎn)烘焙藝術(shù)的領(lǐng)域與展示和釋放自我藝術(shù)靈感搭建了一..

四、烘焙面包課程小知識

通過上面的介紹，你認(rèn)為【青島職業(yè)學(xué)校】青島金銘糕點(diǎn)烘焙學(xué)校烘焙面包課程怎么樣？【青島職業(yè)學(xué)校】青島金銘糕點(diǎn)烘焙學(xué)校烘焙面包課程好不好？如果有問題可以網(wǎng)上報名，讓專業(yè)老師給你解答。