【太原職業學校】山西國際面食學校有哪些專業

山西國際面食學校專業大全

山西國際面食學校為業界培養了5300名大師級優秀的面食、烹飪、西點人才，為中直機關和總參陸航部隊進行了在職員工和官兵提升培訓，為全國各大院校、廠礦、酒店、賓館等進行面食專業的教學培訓指導，均受到一致好評;曾被中央電視臺、鳳凰衛視、旅游衛視、韓國MBC電視臺等媒體多次進行專題報道。我校錄制的大型電視教學片《中國.山西精品面食》等光碟在中外市場一路暢銷。國家勞動部、省級、市級領導多次來校視察、調研，并給予高度評價。為社會培養了兩萬余名有專業技能的學員。

山西國際面食學校專業大全：烹飪培訓、小吃培訓、西點培訓。

山西國際面食學校專業設置

西點班專業特色：中西結合，在裱花、蛋糕制作、陶藝、巧克力插件、烘焙、面包制作、西餐、甜品的基礎上，添加了盤飾、面塑、糖藝等關鍵技術元素，讓您的作品與眾不同。

烹飪大廚：學期2.5年，學習食品衛生、設備使用與管理、客房操作與管理、餐飲管理、設備管理、會務管理、飲料管理、烹飪藝術和糕點烘培、世界酒店業概論、基礎會計學、酒店業倫理與道德規范、形體訓練、基礎英語、酒水知識與酒吧管理、財務管理、計算機應用、前廳操作與管理、酒店營銷、酒店建筑風格與藝術品欣賞、危機公關。

面食面點專修：食，始于漢前，興于三晉，傳名海外，有著2000余年的傳承史。經歷朝歷代演變，整合了諸多地區的面食特點，形成了博大精深的中華面食文化。享有“世界面食在中國，中國面食在山西”的美譽。近代，以溫三毛先生為代表的老一輩宗師，不斷搜集、匯總散落于民間的面食、面點制作秘技，進行提煉和整理，經過精心改良和驗證，將其去糙存精，最終形成制作標準化，配料數字化，流程規范化，使之更加符合現代人對于餐飲所渴望獲得的文化、環境、視覺、味道、營養等多方面的需求，為山西面食文化的繼承和發揚，奠定了堅實的基礎。

山西國際面食學校就業安置

“現代師徒制”弟子班的開創不但使我國中、西烹飪文化后繼有人，更重要的是這種新型的教學模式以其“校企融合”的教學模式，“產教結合”的教學體制。真正做到招生即招工，校企共培養，“高等性”和“職業性”相融合，“工”與“學”交替，崗位技能專業方案、企業方案同步學習，帶領學生進企業，企業管理和技術人員進校園的特色必將帶動我省職業教育新風，并且為中國職業教育的昌盛發展產生巨大的引航作用！

多年來，我校以王建軍、王怡和、劉志娟領導的面食特色教研團隊的成員，通過不斷搜集、匯總散落于民間的面食、面點制作秘技，進行提煉和整 理，經過精心改良和驗證，將其去粗存精，最終形成制作標準化，配料數字化，流程規范化，使之更加符合現代人對于餐飲所渴望獲得的文化、環境、視覺、味道、 營養等多方面的需求為山西面食文化的繼承和發揚，奠定了堅實的基礎。我校一大批中青代面食傳人，傳承推廣、革新科研、改良精工、著書立說，辦學執教、奔走 全國為山西面食發展，嘔心瀝血，忘我拼搏，王建軍校長更是將山西面食帶進聯合國教科文組織，深受國際官員和友人的好評。

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