【太原職業(yè)學(xué)校】山西國際面食學(xué)校有哪些專業(yè)

山西國際面食學(xué)校專業(yè)大全

山西國際面食學(xué)校為業(yè)界培養(yǎng)了5300名大師級優(yōu)秀的面食、烹飪、西點人才，為中直機關(guān)和總參陸航部隊進行了在職員工和官兵提升培訓(xùn)，為全國各大院校、廠礦、酒店、賓館等進行面食專業(yè)的教學(xué)培訓(xùn)指導(dǎo)，均受到一致好評;曾被中央電視臺、鳳凰衛(wèi)視、旅游衛(wèi)視、韓國MBC電視臺等媒體多次進行專題報道。我校錄制的大型電視教學(xué)片《中國.山西精品面食》等光碟在中外市場一路暢銷。國家勞動部、省級、市級領(lǐng)導(dǎo)多次來校視察、調(diào)研，并給予高度評價。為社會培養(yǎng)了兩萬余名有專業(yè)技能的學(xué)員。

山西國際面食學(xué)校專業(yè)大全：烹飪培訓(xùn)、小吃培訓(xùn)、西點培訓(xùn)。

山西國際面食學(xué)校專業(yè)設(shè)置

西點班專業(yè)特色：中西結(jié)合，在裱花、蛋糕制作、陶藝、巧克力插件、烘焙、面包制作、西餐、甜品的基礎(chǔ)上，添加了盤飾、面塑、糖藝等關(guān)鍵技術(shù)元素，讓您的作品與眾不同。

烹飪大廚：學(xué)期2.5年，學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生、設(shè)備使用與管理、客房操作與管理、餐飲管理、設(shè)備管理、會務(wù)管理、飲料管理、烹飪藝術(shù)和糕點烘培、世界酒店業(yè)概論、基礎(chǔ)會計學(xué)、酒店業(yè)倫理與道德規(guī)范、形體訓(xùn)練、基礎(chǔ)英語、酒水知識與酒吧管理、財務(wù)管理、計算機應(yīng)用、前廳操作與管理、酒店營銷、酒店建筑風(fēng)格與藝術(shù)品欣賞、危機公關(guān)。

面食面點專修：食，始于漢前，興于三晉，傳名海外，有著2000余年的傳承史。經(jīng)歷朝歷代演變，整合了諸多地區(qū)的面食特點，形成了博大精深的中華面食文化。享有“世界面食在中國，中國面食在山西”的美譽。近代，以溫三毛先生為代表的老一輩宗師，不斷搜集、匯總散落于民間的面食、面點制作秘技，進行提煉和整理，經(jīng)過精心改良和驗證，將其去糙存精，最終形成制作標準化，配料數(shù)字化，流程規(guī)范化，使之更加符合現(xiàn)代人對于餐飲所渴望獲得的文化、環(huán)境、視覺、味道、營養(yǎng)等多方面的需求，為山西面食文化的繼承和發(fā)揚，奠定了堅實的基礎(chǔ)。

山西國際面食學(xué)校就業(yè)安置

“現(xiàn)代師徒制”弟子班的開創(chuàng)不但使我國中、西烹飪文化后繼有人，更重要的是這種新型的教學(xué)模式以其“校企融合”的教學(xué)模式，“產(chǎn)教結(jié)合”的教學(xué)體制。真正做到招生即招工，校企共培養(yǎng)，“高等性”和“職業(yè)性”相融合，“工”與“學(xué)”交替，崗位技能專業(yè)方案、企業(yè)方案同步學(xué)習(xí)，帶領(lǐng)學(xué)生進企業(yè)，企業(yè)管理和技術(shù)人員進校園的特色必將帶動我省職業(yè)教育新風(fēng)，并且為中國職業(yè)教育的昌盛發(fā)展產(chǎn)生巨大的引航作用！

多年來，我校以王建軍、王怡和、劉志娟領(lǐng)導(dǎo)的面食特色教研團隊的成員，通過不斷搜集、匯總散落于民間的面食、面點制作秘技，進行提煉和整 理，經(jīng)過精心改良和驗證，將其去粗存精，最終形成制作標準化，配料數(shù)字化，流程規(guī)范化，使之更加符合現(xiàn)代人對于餐飲所渴望獲得的文化、環(huán)境、視覺、味道、 營養(yǎng)等多方面的需求為山西面食文化的繼承和發(fā)揚，奠定了堅實的基礎(chǔ)。我校一大批中青代面食傳人，傳承推廣、革新科研、改良精工、著書立說，辦學(xué)執(zhí)教、奔走 全國為山西面食發(fā)展，嘔心瀝血，忘我拼搏，王建軍校長更是將山西面食帶進聯(lián)合國教科文組織，深受國際官員和友人的好評。

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