【大連烹飪學(xué)?！看筮B烹飪學(xué)校：學(xué)校崗位實(shí)習(xí)管理打出“組合拳”

【大連烹飪學(xué)校，大連公辦烹飪學(xué)校推薦，大連民辦烹飪學(xué)校前五】大連烹飪學(xué)校：學(xué)校崗位實(shí)習(xí)管理打出“組合拳”：

為落實(shí)教育部等八部門印發(fā)的《職業(yè)學(xué)校學(xué)生實(shí)習(xí)管理規(guī)定》，強(qiáng)化大連烹飪學(xué)校實(shí)習(xí)全流程管理，使學(xué)校、企業(yè)、家庭形成共育合力，保障學(xué)生順利完成崗位實(shí)習(xí)。近日，大連烹飪學(xué)校針對高三學(xué)生崗位實(shí)習(xí)工作閉環(huán)管理打出了一套“組合拳”。

一是開展高三年級職業(yè)體驗(yàn)活動。組織全體高三學(xué)生到大連城堡酒店、君悅酒店、香格里拉酒店進(jìn)行了職業(yè)體驗(yàn)，使學(xué)生對今后的實(shí)習(xí)崗位形成體驗(yàn)性認(rèn)知，將課堂知識和崗位實(shí)踐進(jìn)行關(guān)聯(lián)和融合，各班教師及時(shí)跟進(jìn)，進(jìn)行職業(yè)指導(dǎo)和教育。

二是進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校學(xué)風(fēng)建設(shè)。邀請大連香格里拉酒店吳瑩經(jīng)理來校進(jìn)行“廚師職業(yè)規(guī)劃與發(fā)展”講座，形成成熟的“走出去，請進(jìn)來”校企共育模式。吳瑩經(jīng)理以大連烹飪學(xué)校畢業(yè)生在香格里拉的職業(yè)發(fā)展為例，切實(shí)發(fā)揮職業(yè)榜樣示范、朋輩榜樣引領(lǐng)作用，讓學(xué)生感知在五星級酒店的成長和發(fā)展的優(yōu)越性，堅(jiān)定烹飪初心，強(qiáng)化導(dǎo)向引領(lǐng)。

三是崗位實(shí)習(xí)擇優(yōu)雙選。通過個(gè)人報(bào)名、酒店面試，擇優(yōu)上崗。今年高三學(xué)生分別被市內(nèi)外30家優(yōu)質(zhì)企業(yè)錄用為實(shí)習(xí)生，全部簽訂崗位實(shí)習(xí)三方協(xié)議。其中大連市內(nèi)14家酒店錄用83名實(shí)習(xí)生，外省市16家酒店錄用71名實(shí)習(xí)生。這些實(shí)習(xí)酒店基本上都是五星級酒店，與學(xué)校有著多年的合作，他們的骨干力量及高管很多都出自學(xué)校的優(yōu)秀畢業(yè)生。

四是召開學(xué)校崗位實(shí)習(xí)家長會。家校協(xié)同，統(tǒng)一思想，實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)的家校共育。崗位實(shí)習(xí)是職業(yè)學(xué)校學(xué)生的必修課，是對學(xué)生身體的鍛煉、意志的磨煉和走上工作崗位前的經(jīng)驗(yàn)積累。學(xué)生將在校所學(xué)理論與實(shí)踐相結(jié)合，不僅可以提升專業(yè)技能水平，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)合作意識，還會對形成良好的職業(yè)素養(yǎng)，為將來高質(zhì)量就業(yè)打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

五是把學(xué)生扶上馬再送一程。所有學(xué)生崗位實(shí)習(xí)，全部安排教師送崗，保證全體學(xué)生在老師的護(hù)送下安全上崗、安心上崗。送崗教師不僅要負(fù)責(zé)和實(shí)習(xí)酒店對接，把學(xué)生送到實(shí)習(xí)崗位，還要和該酒店留用的大連烹飪學(xué)校往屆學(xué)生座談，和酒店師傅、管理人員座談，傾聽學(xué)生和酒店方對大連烹飪學(xué)校辦學(xué)的反饋意見，老師要把這些寶貴意見帶回學(xué)校，進(jìn)一步優(yōu)化學(xué)校教育教學(xué)。

大連烹飪學(xué)校建校于1982年，一直深耕烹飪職業(yè)教育，在烹飪及職業(yè)教育領(lǐng)域結(jié)出累累碩果，先后榮獲“全國餐飲職業(yè)教育優(yōu)秀院?！薄叭珖掠ぷ飨冗M(jìn)單位”“遼寧省職業(yè)教育示范學(xué)校”“遼寧省品牌專業(yè)”“大連市功勛學(xué)?！薄按筮B市優(yōu)秀專業(yè)”等榮譽(yù)稱號，被業(yè)界譽(yù)為“廚師的搖籃”。建校40余年來，累計(jì)輸送萬余名畢業(yè)生，學(xué)校與大連市及外省市數(shù)十家酒店建立了合作關(guān)系，主要分布在大連市內(nèi)及北京、上海、蘇州、杭州、廣州、深圳、天津等地的五星級酒店。

學(xué)校一直牢記立德樹人的根本任務(wù)，形成了學(xué)校、企業(yè)、家庭共育的實(shí)習(xí)管理體系，為學(xué)生實(shí)習(xí)提供了強(qiáng)有力的保障。校級層面召開崗位實(shí)習(xí)家長會，向全體高三學(xué)生家長介紹學(xué)校實(shí)習(xí)安置情況，明確實(shí)習(xí)管理要求，以往屆優(yōu)秀案例說明家校共育對學(xué)生實(shí)習(xí)保障的重要性。班級層面形成家校共育的網(wǎng)格化管理平臺，家長、班主任、實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師隨時(shí)解決學(xué)生實(shí)習(xí)中遇到的各種問題，實(shí)現(xiàn)家校共育實(shí)效的最大化。學(xué)校成立崗位實(shí)習(xí)專項(xiàng)工作領(lǐng)導(dǎo)小組，實(shí)現(xiàn)校級領(lǐng)導(dǎo)、實(shí)習(xí)處、班主任、實(shí)習(xí)酒店人事、崗位師傅聯(lián)席聯(lián)動，從頂層制度保障學(xué)校、企業(yè)、家庭共育網(wǎng)格化管理能精準(zhǔn)到每位學(xué)生。

學(xué)校將不斷發(fā)揮育人優(yōu)勢，優(yōu)化育人環(huán)境，為職業(yè)教育人才培養(yǎng)的高質(zhì)量發(fā)展而不懈努力。預(yù)祝高三學(xué)子不忘“廚”心，為滿足人民對美好生活的向往作出更大貢獻(xiàn)。

撰稿：申永奇 鐘蓉

審核：余小玉張斌

編審：喬宇

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