【上海烹飪學?！可虾Ｊ腥盒锹殬I技術學校中餐烹飪與營養膳食專業

一、中餐烹飪與營養膳食專業基本信息

二、中餐烹飪與營養膳食專業簡介

中餐烹飪與營養膳食專業

中餐烹飪與營養膳食（新天哈瓦那定向班）

西餐烹飪與營養膳食（嘉里酒店定向班）

★培養目標

培養學生成為具有一定文化素養，熟練掌握切配、烹飪操作技能的中西餐烹飪專業人才。

★主要專業課程

·食品營養衛生

·中餐烹飪操作

·西餐烹飪操作

·食品雕刻

·冷盆

·中式面點制作

·西式面點制作

·調酒技術

★技能及證書

·中式烹飪師

·中式面點師

·西式烹調師

·西式面點師

★主要實習，就業單位

·新天哈瓦那大酒店（五星）

·嘉里城大酒店（五星）

·香格里拉大酒店（五星）

·金茂君悅大酒店（五星）

·名軒

·國際會議中心（五星）

·寶萊納

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三、上海市群星職業技術學校簡介

四、中餐烹飪與營養膳食專業小知識

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