【重慶烹飪學校】重慶渝中高級職業學校中餐烹飪與營養膳食專業
一、中餐烹飪與營養膳食專業基本信息
| 專業名稱:中餐烹飪與營養膳食專業 | 學校名稱:重慶渝中高級職業學校 |
| 專業級別:技校中專中高級工 | 學校簡稱:重慶中餐烹飪與營養膳食專業學校 |
| 專業學制:3年制/4年制 | 排名: |
| 招生對象:初中高中畢業生 | 專業學費:咨詢 |
| 學校地址; | |
二、中餐烹飪與營養膳食專業簡介

專業名稱 | 專業 代碼 | 專業培養 方向 | 專業核心課程 | 就業發展方向及 對應職業(崗位)等 |
中餐烹飪與營養膳食 (原名烹飪) | 130700 | 中餐廚師 | 開設原料加工技術、中餐烹調技術、涼菜制作技術、筵席制作、食品雕刻等專業技術課程,培養適應酒店酒樓的中級中餐烹調師。 | 培養能在高星級飯店、酒店、餐館等餐飲企業以及企事業單位的餐廳、食堂、中央廚房等,從事中式西式烹調、面點制作、營養餐設計以及廚房、餐廳的管理、設備養護等工作的從業人員。如中式西式烹調師、中式西式面點師、營養配餐員、廚政管理師、調味品評師等等。 |
西餐、西點 | 開設西餐烹調技術、西點烹調技術、西餐禮儀培訓、幕斯、甜點等制作技術、西餐與宴會配制等專業技術課程。了解各式西點設備原料介紹及咖啡甜點搭配鑒賞、世界經典西點制作、西餅制作、歐式面包制作。 | |||
營養配餐師 | 開設基礎營養學、食物營養學、營養與疾病、食品衛生及其管理、營養咨詢與營養教育、營養食譜設計、政策法規等課程,培養準備從事食品或保健食品生產經營、食品衛生監督與監測、營養配餐、營養咨詢的人員等。 |
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三、重慶渝中高級職業學校簡介
四、中餐烹飪與營養膳食專業小知識
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重慶渝中高級職業學校開設專業
重慶中餐烹飪與營養膳食專業招生
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專業名稱專業代碼專業培養方向專業核心課程就業發展方向及對應職業(崗位)等中餐烹飪與營養膳食(原名烹飪)130700中餐廚師開設原料加工技術、中餐烹調技術、涼菜制作技術、筵席制作、食品雕刻等專業技術課程,培..
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專業代碼:學習年限:三年培養目標:以培養餐飲中高端技術人才為核心的現代服務業為培訓主體,為中高級技能型人才及灰領人才提供烹飪實訓平臺。通過系統學習,使學生熟練掌握各種烹調技法,了解專業理論知識,為大..
重慶烹飪學校招生信息
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