【重慶烹飪學校】重慶巴南職業(yè)教育中心中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)介紹

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隨著我國國民經(jīng)濟的穩(wěn)步發(fā)展，人民生活水平日益提高，促進了我國餐飲業(yè)的蓬勃發(fā)展，餐飲業(yè)的專業(yè)化、市場化、國際化日趨突出，而從業(yè)人員素質(zhì)不高和人才緊缺的現(xiàn)狀，則成為制約餐飲行業(yè)迅速發(fā)展的瓶頸。當前餐飲行業(yè)急需大批素質(zhì)高、專業(yè)技能強的廚師隊伍來充實，從而給烹飪專業(yè)學生的就業(yè)帶來了巨大的空間。

中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)培養(yǎng)目標

本專業(yè)培養(yǎng)符合現(xiàn)代餐飲業(yè)要求，熟練掌握烹飪原料學知識、中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面點制作等)，具有較強的飲食保健與營養(yǎng)配餐的能力，現(xiàn)代廚房管理和宴會設計能力的餐飲服務業(yè)第一線的專門技能型人才。

除了中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)，重慶巴南職業(yè)教育中心還開設了建筑工程施工、汽車運用與維修、汽車整車與配件營銷、計算機與數(shù)碼產(chǎn)品維修、電子商務、旅游服務與管理、學前教育等專業(yè)。

重慶市巴南職教中心是經(jīng)重慶市教委批準，以巴南職中為基礎，整合區(qū)道角職業(yè)中學，益民高中，輕機廠子弟校等六所學校資源成立的，集中等職業(yè)學歷教育，成人大專(本科)學歷教育，各類短期培訓為一體的綜合性辦學機構(gòu)。

重慶市巴南職教中心是重慶直轄后的首批省級重點職中，也是教育部重新調(diào)整認定的首批國家級重點中職學校。學校坐落于巴南區(qū)政治經(jīng)濟文化中心—-魚洞，緊鄰210國道和魚洞長江大橋，地理位置優(yōu)越。校園綠樹成蔭，鮮花四季競放，是成才的沃土，育人的殿堂。

重慶市巴南職教中心始建于1977年。學校一校四牌：巴南區(qū)職業(yè)教育中心，巴南區(qū)成人教育中心，重慶市巴南成人中等專業(yè)學校。我校是重慶市職教先進集體，重慶市三峽移民技能培訓基地，中澳(重慶)職教合作項目援助學校，重慶市招考委授予的電子化規(guī)范化考場，區(qū)級社會主義精神文明禮儀示范學校，教育科研先進集體，民主管理示范學校，移民培訓先進集體、農(nóng)村勞動力轉(zhuǎn)移培訓基地，農(nóng)村扶貧開發(fā)培訓基地。

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