【阜陽烹飪學校】阜陽科技工程學校中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)

一、中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)基本信息

二、中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)簡介

專業(yè)代碼：130700

招生對象：初中畢業(yè)或具有同等學力者

專業(yè)情況及培養(yǎng)目標：

本專業(yè)開設于2011年，建有烹飪實訓室、擺臺實訓室、客房實訓室，烹飪設備一應俱全，專業(yè)教師具有中餐面點師、營養(yǎng)配餐師等資格。本專業(yè)堅持立德樹人，面向飯店、餐館、酒樓等餐飲企業(yè)以及企事業(yè)單位的餐廳、食堂、中央廚房等部門，培養(yǎng)從事中式烹調、中式面點操作和營養(yǎng)餐設計等一線工作，德智體美全面發(fā)展的高素質勞動者和技能型人才。

職業(yè)資格：中式烹調師、中式面點師、營養(yǎng)配餐員

主要課程：

公共基礎課（公共基礎課（職業(yè)生涯規(guī)劃、職業(yè)道德與法律、經濟政治與社會、哲學與人生、計算機應用基礎、體育與健康、公共藝術、歷史等）

專業(yè)課（烹飪概論、烹飪工藝基礎、烹飪原料、中式烹調技藝、冷拼制作、中餐熱菜、中式面點技藝、烹飪營養(yǎng)與配餐、食品安全等）

升學方向：

高職：烹飪工藝與營養(yǎng)、餐飲管理與服務

本科：烹飪與營養(yǎng)教育、旅游管理、食品科學與工程

就業(yè)前景：

愿意就業(yè)者在校一年后進行工學交替，兩年后開始頂崗實習，達到一定水平后可以自主創(chuàng)業(yè)。我校與北京希爾頓大酒店、江蘇云蝠集團等建立了長期合作關系，工作環(huán)境優(yōu)越，待遇豐厚。

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三、阜陽科技工程學校簡介

四、中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)小知識

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