【阜陽烹飪學校】阜陽科技工程學校中餐烹飪與營養膳食專業

一、中餐烹飪與營養膳食專業基本信息

二、中餐烹飪與營養膳食專業簡介

專業代碼：130700

招生對象：初中畢業或具有同等學力者

專業情況及培養目標：

本專業開設于2011年，建有烹飪實訓室、擺臺實訓室、客房實訓室，烹飪設備一應俱全，專業教師具有中餐面點師、營養配餐師等資格。本專業堅持立德樹人，面向飯店、餐館、酒樓等餐飲企業以及企事業單位的餐廳、食堂、中央廚房等部門，培養從事中式烹調、中式面點操作和營養餐設計等一線工作，德智體美全面發展的高素質勞動者和技能型人才。

職業資格：中式烹調師、中式面點師、營養配餐員

主要課程：

公共基礎課（公共基礎課（職業生涯規劃、職業道德與法律、經濟政治與社會、哲學與人生、計算機應用基礎、體育與健康、公共藝術、歷史等）

專業課（烹飪概論、烹飪工藝基礎、烹飪原料、中式烹調技藝、冷拼制作、中餐熱菜、中式面點技藝、烹飪營養與配餐、食品安全等）

升學方向：

高職：烹飪工藝與營養、餐飲管理與服務

本科：烹飪與營養教育、旅游管理、食品科學與工程

就業前景：

愿意就業者在校一年后進行工學交替，兩年后開始頂崗實習，達到一定水平后可以自主創業。我校與北京希爾頓大酒店、江蘇云蝠集團等建立了長期合作關系，工作環境優越，待遇豐厚。

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三、阜陽科技工程學校簡介

四、中餐烹飪與營養膳食專業小知識

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