【廣元烹飪學(xué)校】四川省劍閣職業(yè)高級(jí)中學(xué)校烹飪專業(yè)

一、烹飪專業(yè)基本信息

二、烹飪專業(yè)簡(jiǎn)介

【培養(yǎng)目標(biāo)】

主要培養(yǎng)從事烹飪制作及管理的專業(yè)技術(shù)人才。

【主要專業(yè)課程】

烹飪概論、原料加工技術(shù)、刀工、中餐烹調(diào)技術(shù)、面點(diǎn)制作技術(shù)、冷盆制作、食品營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生、餐飲成本核算、餐廳服務(wù)等課程。

【就業(yè)方向】

畢業(yè)生主要面向賓館、飯店及其他飲食行業(yè)，從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)配餐、膳食管理、烹飪操作、廚房管理等工作。

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三、四川省劍閣職業(yè)高級(jí)中學(xué)校簡(jiǎn)介

四、烹飪專業(yè)小知識(shí)

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