專(zhuān)業(yè)編碼：0503—3專(zhuān)業(yè)名稱(chēng)：烹飪（中西式面點(diǎn)方向）培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)從事中、西式面點(diǎn)原料加工和中、西式面點(diǎn)制作的高級(jí)技能人才（高級(jí)工）。學(xué)習(xí)年限：3年（取得中級(jí)職業(yè)資格人員）職業(yè)能力：1．能按照《中華人民..

專(zhuān)業(yè)編碼：0501—3專(zhuān)業(yè)名稱(chēng)：烹飪（中式烹調(diào)方向）培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)從事中式菜點(diǎn)加工制作的高級(jí)技能人才（高級(jí)工）。學(xué)習(xí)年限：3年職業(yè)能力：1．能按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》的要求鑒別和保管烹調(diào)原料，并能..

主干課程：營(yíng)養(yǎng)配餐、原料知識(shí)烹調(diào)技術(shù)、面點(diǎn)工藝、西點(diǎn)制作、面塑制作、面點(diǎn)制作技術(shù)（包括京式面點(diǎn)、廣式面點(diǎn)、西北面食、蛋糕裱花）及專(zhuān)項(xiàng)技能訓(xùn)練。就業(yè)崗位群：面向餐飲服務(wù)行業(yè)、從事中式面點(diǎn)操作等工作。可..

主干課程：營(yíng)養(yǎng)配餐、原料知識(shí)、烹調(diào)技術(shù)、烹調(diào)工藝、冷菜制作、熱菜制作（包括粵菜、川菜、淮揚(yáng)菜、東北菜）、食品雕刻及專(zhuān)項(xiàng)技能訓(xùn)練。就業(yè)崗位群：面向餐飲服務(wù)行業(yè)、從事中式烹調(diào)操作等工作。可獲得證書(shū)：技師..

一、專(zhuān)業(yè)介紹 1.廚師中西面點(diǎn)——熱門(mén)行業(yè) 高薪職業(yè) 不失業(yè)廚師已成為十大高薪職業(yè)之一，成為前景較為廣闊的高收入，隨著人們生活水平的提高，餐飲行業(yè)的火爆發(fā)展，廚師職業(yè)，得到了人民的尊重和重視，社會(huì)地位..

（一）烹飪(中西面點(diǎn)) 1、培養(yǎng)目標(biāo) 本專(zhuān)業(yè)堅(jiān)持立德樹(shù)人，面向酒店、餐飲等服務(wù)業(yè)，培養(yǎng)具有良好的綜合素質(zhì)，熟練的掌握常用中、西式面點(diǎn)原料加工和常見(jiàn)中、西式面點(diǎn)制作，德智體美全面發(fā)展的高素質(zhì)勞動(dòng)者和技能型..

培養(yǎng)方向： 培養(yǎng)各大星級(jí)酒店繼續(xù)的烹飪專(zhuān)業(yè)人才。掌握熟練的烹飪基本功、能夠制作各式走在專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域前沿的菜肴或糕點(diǎn)、全面掌握烹飪相關(guān)理論知識(shí)，包括：烹飪?cè)蠈W(xué)、基礎(chǔ)烹飪?cè)怼⑴腼兠缹W(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)、..

市場(chǎng)需求 廚師已成為全球十大熱門(mén)高薪職業(yè)之一，據(jù)有關(guān)資料顯示，每增加一個(gè)餐飲企業(yè)，各類(lèi)烹飪技能人才就平均增加10至20人。目前，中國(guó)廚師需求總量400多萬(wàn)。同時(shí)，隨著旅游餐飲成為國(guó)民經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)，旅游餐飲..

一、專(zhuān)業(yè)前景 隨著旅游行業(yè)的高速發(fā)展，現(xiàn)在我國(guó)各地的大中型餐飲企業(yè)、星級(jí)飯店的餐飲部門(mén)、廚房及各類(lèi)企事業(yè)單位的后勤餐飲服務(wù)等部門(mén)急需從事中西面點(diǎn)生產(chǎn)、藝術(shù)面包師、 糕點(diǎn)主廚、菜單設(shè)計(jì)、中西面點(diǎn)開(kāi)發(fā)、..

一、專(zhuān)業(yè)介紹與師資力量 中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專(zhuān)業(yè)是我校的長(zhǎng)線骨干專(zhuān)業(yè)之一，招生人數(shù)逐年增加,形成了穩(wěn)定的生源和穩(wěn)定的就業(yè)走勢(shì)，已成為哈市同類(lèi)學(xué)校招生規(guī)模較大的學(xué)校之一。我校中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專(zhuān)業(yè)擁有一批..

一、專(zhuān)業(yè)前景 西餐是烹飪行業(yè)中的一顆明珠，發(fā)展迅猛，人才匱乏，市場(chǎng)缺口每年遞增。西餐品種豐富，重視搭配，講究設(shè)計(jì)，每一道菜品的制作都是在完成一道藝術(shù)品。高雅舒適的工作環(huán)境，高雅的工作氛圍，浪漫的設(shè)計(jì)..

專(zhuān)業(yè)介紹 西餐烹飪專(zhuān)業(yè)(烘焙技術(shù))師資雄厚，共有專(zhuān)任教師5人，企業(yè)技師5人，實(shí)踐教學(xué)能力強(qiáng)。有校內(nèi)一體化實(shí)訓(xùn)室2個(gè)，占地面積700多平方米，擁有完善先進(jìn)的現(xiàn)代化教學(xué)設(shè)備。 專(zhuān)業(yè)辦學(xué)特色 與天津好利來(lái)食品有限公..