【哈爾濱職業學校】哈爾濱市商業學校中西面點專業

一、中西面點專業基本信息

二、中西面點專業簡介

一、專業前景

隨著旅游行業的高速發展，現在我國各地的大中型餐飲企業、星級飯店的餐飲部門、廚房及各類企事業單位的后勤餐飲服務等部門急需從事中西面點生產、藝術面包師、 糕點主廚、菜單設計、中西面點開發、蛋糕設計的專業人才，因此選擇中西面點專業，以后的就業前景十分廣闊。

二、培養目標

培養德、智、體、美全面發展，具有良好的職業道德和職業素養，正確的專業認同，具備扎實的專業基礎知識，熟練掌握必備的職業技能，取得中級中西式面點烹調師從業資格證書，能適應烹飪及相關崗位需要的高素質技能型專門人才。

三、就業方向

中西面點專業畢業生將面向國內外大型餐飲企業，五星級飯店及涉外酒店，政府機關及學校等企事業單位，從事中西面點烹飪技術研究與特色面食生產開發工作，餐飲企業管理與營養配餐，中西面點加工制作，職業院校教學與專業技能培訓等工作。

四、學習課程

學校以理論與實踐相結合的原則，開設烹飪概論、烹飪工藝基礎、烹飪原料與加工工藝、食品安全與操作規范、餐飲成本核算、烹飪營養與配餐、食品雕刻、西式甜點等課程以提高學生整體素質及專業技能。

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三、哈爾濱市商業學校簡介

學校簡介 哈爾濱市商業學校創建于1958年，是哈爾濱市教育局直屬的唯一一所公辦商貿類、省部級重點全日制普通中等專業學校。現有三個校區。學校秉承“以質量求生存，以特色求發展；不求大而全，但求特而強”的發展戰略。堅持“面向市場，主動適應，按需辦學..

四、中西面點專業小知識

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