【烹飪學(xué)校】皖北經(jīng)濟(jì)技術(shù)學(xué)校中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專(zhuān)業(yè)介紹

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本專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)符合現(xiàn)代餐飲業(yè)要求，熟練掌握烹飪?cè)蠈W(xué)知識(shí)、中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面點(diǎn)制作等)，具有較強(qiáng)的飲食保健與營(yíng)養(yǎng)配餐的能力，現(xiàn)代廚房管理和宴會(huì)設(shè)計(jì)能力的餐飲服務(wù)業(yè)第一線的專(zhuān)門(mén)技能型人才。

中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專(zhuān)業(yè)課程

主要學(xué)習(xí)的是中式烹調(diào)和營(yíng)養(yǎng)膳食的內(nèi)容，大多包括中式烹調(diào)、中式面點(diǎn)、涼菜、食品雕刻、烹飪化學(xué)、烹飪?cè)蠈W(xué)、餐飲廚房管理、餐飲美學(xué)、烹飪營(yíng)養(yǎng)學(xué)、中國(guó)藥膳、烹飪工藝學(xué)等等。學(xué)制一般專(zhuān)科3年、本科4-5年。職業(yè)證書(shū)：(中級(jí))高級(jí)中式烹調(diào)師和(中級(jí))高級(jí)營(yíng)養(yǎng)配餐師。

除了中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專(zhuān)業(yè)，皖北經(jīng)濟(jì)技術(shù)學(xué)校還開(kāi)設(shè)了計(jì)算機(jī)應(yīng)用、電子商務(wù)、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、機(jī)電技術(shù)應(yīng)用、工業(yè)機(jī)器人、建筑裝飾、樓宇智能化設(shè)備安裝與運(yùn)行、汽車(chē)運(yùn)用與維修、社會(huì)文化藝術(shù)、服裝設(shè)計(jì)與工藝、旅游服務(wù)與管理、高鐵乘務(wù)、會(huì)計(jì)電算化、美發(fā)與形象設(shè)計(jì)、老年服務(wù)與管理、物流服務(wù)與管理、觀光農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)等專(zhuān)業(yè)。

皖北經(jīng)濟(jì)技術(shù)學(xué)校簡(jiǎn)介

皖北經(jīng)濟(jì)技術(shù)學(xué)校是臨泉縣城區(qū)唯一中等職業(yè)學(xué)校，原名為臨泉縣高級(jí)職業(yè)中學(xué)。學(xué)校“立足臨泉、面向皖北、輻射豫皖”，是較大規(guī)模、高水平省級(jí)示范公辦普通中專(zhuān)學(xué)校。

皖北經(jīng)濟(jì)技術(shù)學(xué)校辦學(xué)條件

學(xué)校分兩個(gè)校區(qū)，老校區(qū)位于西順河街203號(hào)，環(huán)境優(yōu)美，北靠泉河，東面與洲子公園毗鄰，西面姜子牙公園相伴，南面環(huán)城水上公園環(huán)繞。70多畝的校區(qū)，布局合理，建筑面積約7萬(wàn)平方米，建筑造型多樣、簡(jiǎn)潔、明快。新校區(qū)位于城南新區(qū)建設(shè)面積500多畝，交通便利，計(jì)劃于2017年7月投入使用，目前建設(shè)速度快，主體工程已經(jīng)完工。屆時(shí)皖北的大地上將有一所教學(xué)環(huán)境一流、管理模式先進(jìn)的現(xiàn)代化學(xué)校。

皖北經(jīng)濟(jì)技術(shù)學(xué)校辦學(xué)模式

2015年8月，臨泉縣人民政府與天坤國(guó)際控股集團(tuán)簽訂委托管理協(xié)議，成立天坤皖北經(jīng)濟(jì)技術(shù)學(xué)校，形成了依托政府的政策資源與企業(yè)的市場(chǎng)資源合力發(fā)展職業(yè)教育的管理新模式。 “PPP”模式的成功運(yùn)作讓皖北經(jīng)濟(jì)技術(shù)學(xué)校在辦學(xué)機(jī)制、辦學(xué)規(guī)模、辦學(xué)層次、辦學(xué)效益方面發(fā)生了巨大變化。

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