【東莞烹飪學校】東莞輕工業學校中餐烹飪專業介紹

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本專業培養符合現代餐飲業要求，熟練掌握烹飪原料學知識、中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面點制作等)，具有較強的飲食保健與營養配餐的能力，現代廚房管理和宴會設計能力的餐飲服務業第一線的專門技能型人才。

中餐烹飪專業內容

主要學習的是中式烹調和營養膳食的內容，大多包括中式烹調、中式面點、涼菜、食品雕刻、烹飪化學、烹飪原料學、餐飲廚房管理、餐飲美學、烹飪營養學、中國藥膳、烹飪工藝學等。

除了中餐烹飪專業，東莞輕工業學校還開設了家具設計與制作、工藝美術、高星級飯店運營與管理、西餐烹飪、國際商務、電氣技術應用、計算機平臺設計、會計等專業。

東莞市輕工業學校，原名“厚街專業技術學校”(更改日期：2012-09-25)，是東莞市教育局直屬的公辦中等職業學校。學校非常重視學生實踐能力的培養，建有獨立的實訓大樓，高標準配置教學實驗、實訓設備。現有家具實訓室、酒店實訓室、網絡實訓室、PLC自動控制實訓室、財會模擬室等實驗、實訓室25個，各項教學實驗、實訓設備總值超1000多萬元。

東莞輕工業學校師資力量

學校師資力量雄厚，有專任教師210人，其中研究生學歷超過39人，高級職稱教師42人，高級工程師、注冊會計師、高級設計師等具體高級專業資格的教師近40人，省、市“技術能手”10人，雙師型教師超過80%，師資素質好，業務能力強，教學水平高。

東莞輕工業學校辦學設施

學校校區按國家級重點中等職業中學規劃建設，占地面積180畝，總建筑面積75000平方米，總投資超過3億元。教學區、實訓區、體藝區、生活區布局合理，環境優美，是東莞市最美校園之一。

學校辦學條件優越，校內實驗實訓場所面積達1.70萬平方米，綜合性實訓中心6個，一體化高標準的家具、酒店、中西餐、計算機、電氣技術、財會等專業實訓室50多個，實習工位2300多個，校內設施設備齊全，實訓設備資金超過4000萬元，現代教育信息技術完備。

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