【烹飪學校】淮海技師學院烹飪專業介紹

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本專業面向飯店、餐館、泗樓等餐改企業以及企事業單位的餐廳、食堂、中央廚房等部門。培養從事中式烹調、中式面點操作和營養餐設計等一線工作的技能型人才。

烹飪專業核心課程

烹飪概論、食品營養衛生、烹飪技術、烹飪原理、刀工技術、廚房管理知識、飲食心理、面點制作等。

烹飪專業職業范圍

中式烹調師、中式面點師、營養配餐員業設備，多臺新型環保節能社臺。全套不銹鋼操作臺。冰箱。蔡墩。菜刀.炒鍋。手勺等。切配宣配備齊全，可容納60名學生同時操作。

除了烹飪專業，淮海技師學院還開設了機器人及高級自動化、多媒體設計、計算機信息管理、會計、機電設備安裝與維護、航空服務、交通客運服務、商務文秘、鐵路客運服務、市場營銷、變配電設備運行與維護、建筑施工、幼兒教育、現代物流、電子商務、飛機維修、計算機廣告制作、計算機動畫制作、消防工程技術、無人機應用技術、汽車保險理賠與評估、新能源汽車檢測與維修、汽車鈑金與涂裝、工業機器人應用與維護、機電設備安裝與維護、數控加工、汽車維修等專業。

淮海技師學院是由省、市兩級政府共同投資興建的國家級重點技工院校。學院創辦于1985年,1995年被確定為省重點技工學校，自2008年以來，在省、市政府的共同關心和支持下，相繼被評為國家重點技工學校、國家高級技工學校，2010年被省政府批準為省級技師學院。學院是國家級高技能人才培訓基地、國家中等職業教育改革發展示范學校。

淮海技師學院師資力量

學院占地面積350畝，已投入使用建筑面積15萬平方米，教學、實訓、生活、運動設施設備齊全。學院固定資產總額3億元，擁有數控、機電、計算機、財會等實習實訓設備5000余臺(套)，價值7000余萬元。學院實施院系二級管理，設置商貿服務系、機電工程系、電子信息系、汽車工程系、綜合高中部等5個教學系部。擁有省級示范專業兩個，省級重點專業八個，省級教學名師、專業帶頭人20人。

淮海技師學院學校榮譽

建校30年以來，已累計為社會培養各類技能人才20余萬人，為地方經濟社會發展做出了應有的貢獻，辦學成果得到了各級領導和社會的高度認可。學院先后被確定為國家級高技能人才培訓基地、國家中等職業教育改革發展示范學校、全國100所勞動力培訓示范基地之一、全國職工教育培訓示范點、江蘇省高技能人才培養示范基地、江蘇省就業再就業培訓基地、江蘇省創業培訓示范基地，被評為江蘇省職業教育先進單位、江蘇省培訓工作先進院校、江蘇省招生工作先進院校、江蘇省優秀青年創業服務機構、江蘇省德育工作先進集體，被譽為“金領技師的搖籃”。

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