【烹飪學校】大師進校園_|_傳授烹飪技藝_感受烹飪魅力！

大師進校園_|_傳授烹飪技藝_感受烹飪魅力！：

3月30日，中山工貿技工學校邀請到中山資深烹飪大師林開勝、陳建雄為中山工貿技工學校學子開展座談會。與同學們開展零距離交流互動傳遞，傳授烹飪之道。提高同學們專業技能、開闊眼界、擴大學生與行業直觀接觸的一大教學舉措，傳播榜樣精神，傳遞行業標桿力量。

中山工貿技工學校黨支部書兼校長陳彥杏代表中山市工貿技工學校對林開勝、陳建雄兩位烹飪大師的到來表示熱烈的歡迎！中山工貿技工學校烹飪專業于2010年開辦并招生，是中山工貿技工學校的重點發展專業。在各級領導的關懷和幫助下，在全體烹飪師生的共同努力下，中山工貿技工學校烹飪專業從場地硬件設備投入以及師資建設都得到了長足的發展。烹飪專業為同學們提供專業技能知識之外，也非常注重結合社會經濟和產業發展，用實際行動助推“粵菜師傅”高質量發展。

中山工貿技工學校定期邀請行業大師來校，為師生搭建一個零距離接觸大師的機會，也是為了開闊視野，提升專業持續發展動力。今天更是有幸邀請到中山市兩位重量級大師到校給我們開展講座。希望同學們一定要好好珍惜這次機會，認真聆聽專家講座、學好專業技能，做好職業生涯規劃，努力成為一名烹飪行業的優秀人才！最后，預祝此次講座取得圓滿成功！

活動中，兩位大師與同學們分享其成長經驗、就業感悟，以“如何成為一名優秀的粵菜師傅”展開話題。盡精微，方可致廣大。往往一個看似不起眼的細節，也能夠成為一道粵菜的脫穎而出的關鍵。“做菜還是要有一個根，保存粵菜的本源，因材施藝，技術上的東西要創造靈感，傳統的好東西不能丟”。同時，他們對在場的同學們提出兩點建議：一是樹立清晰的人生目標，并付諸實踐，在行動中實現理想；二是要專于所學，將專業學習到極致。

林開勝大師以風味椰香蝦這道粵菜為例進行菜肴烹飪示范。他詳細介紹了選材的注意事項以及各種食材在菜品中發揮的作用，并講解、演示了食材的調味方法、火候把控、烹飪手法以及搭配擺盤等烹飪流程的細節要點，向師生們傳授菜品制作的技巧和精髓。經過精心烹制，色、香、味、形俱佳的菜品呈現在大家眼前，大家紛紛為林大師精湛嫻熟的制作手法、行云流水般的烹飪流程、博大深厚的文化底蘊贊嘆不已。活動最后，中山工貿技工學校教學顧問雷友菊以及三產部烹飪專業教師蘇建強總結發言，指出“大師進校園”講座有利于學生在校學習期間更好地找準和明確目標，在今后的教學過程中，學校還將不定期開展此類活動，進一步提升學生們的技能水平，開闊學生眼界。

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