【漯河烹飪學(xué)校】漯河市財經(jīng)職業(yè)中等學(xué)校餐飲管理與烹飪專業(yè)

一、餐飲管理與烹飪專業(yè)基本信息

二、餐飲管理與烹飪專業(yè)簡介

一、培養(yǎng)目標

1、培養(yǎng)適應(yīng)社會現(xiàn)代化建設(shè)需要，德智體美等全面發(fā)展，具有中級以上專業(yè)技術(shù)人員。

2、培養(yǎng)賓館、酒店的總經(jīng)理、餐飲總監(jiān)、餐飲部經(jīng)理、出品總監(jiān)、餐廳主管、行政總廚等高素質(zhì)管理人才。

3、學(xué)生可直升大學(xué)繼續(xù)深造，既有大專學(xué)歷，又有技師職業(yè)資格的高級餐飲管理技術(shù)人才及各類中職學(xué)校教師。

二、專業(yè)概況

鮮明的專業(yè)特色，拳頭專業(yè)的品牌；師資雄厚，教學(xué)嚴謹；學(xué)生基礎(chǔ)扎實，知識面寬廣，社會適應(yīng)性和競爭能力強。由特一級中式烹調(diào)技師、浙菜烹飪大師任教。

三、核心課程

本專業(yè)的核心課程除文化課外的有：現(xiàn)代餐飲經(jīng)營管理基礎(chǔ)、計算機應(yīng)用基礎(chǔ)、中式烹調(diào)技藝、中式面點技藝、中式熱菜制作、中式面點制作、烹飪工藝美術(shù)、烹飪原料知識、烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生等。

四、就業(yè)前景

歷屆畢業(yè)生就業(yè)于省內(nèi)外各大賓館、酒店及任教于各類中職學(xué)校。多數(shù)成為企業(yè)的技術(shù)骨干，一些已走上總經(jīng)理、餐飲總監(jiān)、餐飲部經(jīng)理、出品總監(jiān)、餐廳主管、行政總廚等領(lǐng)導(dǎo)崗位。工資收入豐厚

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三、漯河市財經(jīng)職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校簡介

四、餐飲管理與烹飪專業(yè)小知識

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