【南陽烹飪學校】南陽第二中等職業學校烹飪專業

一、烹飪專業基本信息

二、烹飪專業簡介

烹飪專業是學校的傳統專業，擁有面點室、刀工室、紅案操作室等寬敞的教學實習場所，并配有電烤箱、電冰柜以及多孔大型油化氣爐等現代化的烹飪設備，是學生學習烹調技藝的最佳地方。課程設置有：中餐烹調技術、中式面點、食品加工工藝、原料知識、冷盤制作技術、食品雕刻、飯店成本核算以及高中文化課。

該專業師資力量雄厚，10位專業教師中，6人為高級烹調師，3人是高級面點師。學生在校期間，可學習、掌握200多道熱菜、100多種中外面食、酥點以及70多種冷拼盤制作技術和40多種雕刻技藝。畢業生均擁有雙證（畢業證、國家通用技術等級證），受到了用人單位的普遍歡迎。

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三、南陽第二中等職業學校簡介

四、烹飪專業小知識

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