【嘉興烹飪學校】海鹽縣理工學校烹飪專業

一、烹飪專業基本信息

二、烹飪專業簡介

本專業培養具備掌握現代烹飪、營養、餐飲管理的基本知識，具有較強烹飪技術和菜品創新能力，能從事中餐烹飪操作、營養配餐及餐飲業管理的技能型可持續發展人才。烹飪專業畢業生主要從事各類餐飲企業烹飪制作、營養配膳的工作。

烹飪專業現有4個班級，學生共152名。本專業專任教師4人，其中2人具有技師職業資格證書，2人具有高級工職業資格證書。該專業現有熱菜演示室、熱菜操作室、刀工室、糕點室、面點房等專用實訓室共5個，設備價值200余萬元。

烹飪專業在近幾年嘉興市舉辦的技能大賽中也取得了驕人成績。在七屆市技能節比賽中冷拼項目獲得一金一銀，面點項目獲得一枚銀牌。在2012年省技能大賽中冷拼項目獲得一等獎，熱菜項目獲得三等獎。在2012年6月份國賽中冷拼項目獲得二等獎。

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三、海鹽縣理工學校簡介

四、烹飪專業小知識

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