【杭州烹飪學校】杭州市中策職業學校西餐烹飪專業
一、西餐烹飪專業基本信息
| 專業名稱:西餐烹飪專業 | 學校名稱:杭州市中策職業學校 |
| 專業級別:技校中專中高級工 | 學校簡稱:杭州西餐烹飪專業學校 |
| 專業學制:3年制/4年制 | 排名: |
| 招生對象:初中高中畢業生 | 專業學費:咨詢 |
| 學校地址; | |
二、西餐烹飪專業簡介

一、專業介紹
西餐烹飪專業創辦于2003年,現有國內一流的烹飪專業實訓室6個,其中西餐操作室2個,西餐模擬廚房1個,中西點心操作室3個。本專業旨在培養符合現代餐飲業要求,運用國內一流的專業實訓室,采用全真的教學手段,聘請行業名師、大師參與教學,使學生熟練掌握西餐烹飪制作工藝、中西點心制作工藝。近8年來已為社會培訓輸送了眾多技術全面、工藝精良的西式烹飪師、中西面點師。
本專業分西餐烹飪、中西點心工藝兩個專門化方向。本專業的畢業生主要面向星級酒店及大型餐飲企業的烹飪類(西餐、中西點心)重要操作和基層管理崗位。培養國際高級酒店、賓館、會展中心、高級會所、度假村等具有良好職業道德、扎實烹飪理論基礎、較為全面烹調技能的西式烹飪師、點心師,并為高等職業院校輸送人才。將學習“原料知識、西餐理論、烹調廚房(熱菜、冷菜、亞洲菜)、面點理論、面點廚房(中點、西點)、烹飪成本核算、食品營養衛生、烹飪工藝美術、基礎廚房、食品雕刻(糖藝、巧克力雕)等”課程。畢業后能取得西式烹調師,中式、西式面點師等多個工種的中級(四級)國家職業資格證書。
西餐烹飪專業以“專業辦公室”為管理核心,實現管理、德育、教育、教學、科研、培訓、產教結合“七位一體”的現代管理模式。擁有20多家四星級以上校外實習基地,與杭州國大雷迪森酒店、杭州黃龍飯店、杭州凱悅大酒店合作進行訂單培養。
西餐烹飪專業將堅持管理規范化和科學化的原則,努力通過設備一流、管理一流、質量一流、效益一流的目標管理,提高學生的實踐動手能力和綜合職業能力,促使專業向“更高、更快、更強”的方向發展,為培養“有文化、懂理論、會操作、能管理、敢創新”的新一代烹調師而不懈努力!
二、就業崗位
1、西餐廚房(咖啡廳buffet 扒房grill 特色餐廳:日本餐廳、法國餐廳、意大利餐廳)
2、西餅房(蛋糕房、面包房)
三、職業資格證書(打“★”的為選考項目)
1、西式烹調師中級
2、西式面點師中級 ★
3、中式面點師中級 ★
四、師資隊伍
本專業師資力量雄厚,現有專任專業教師15人,其中高級職稱6人,中級職稱9人;取得技師級職業資格證書及以上12人,4人具有兩種或兩種以上國家職業資格證書,4人獲得了國家職業技能鑒定考評員資格證書。專業教師始終致力于烹飪專業的教學改革,將教育科研工作與學校發展、教學質量提高、專業現代化建設、師資隊伍建設等有機結合,該專業的科研成果連續三屆榮獲浙江省政府職業教育成果評比一、二等獎,并編著出版國家級教材8部,碩果累累。
五、專業亮點
擁有2個西餐操作室,1個西餐模擬廚房,3個面點操作室。
先進的多媒體操作教室
友情提示:以上信息由3721職校網(m.weilaizhixiang.com)整理編輯,僅供參考。
三、杭州市中策職業學校簡介
四、西餐烹飪專業小知識
通過上面的介紹,你認為【杭州烹飪學校】杭州市中策職業學校西餐烹飪專業怎么樣?【杭州烹飪學校】杭州市中策職業學校西餐烹飪專業好不好?如果有問題可以網上報名,讓專業老師給你解答。
杭州市中策職業學校開設專業
杭州西餐烹飪專業招生
-
寧波市甬江職業高級中學余開穎副校長、招生與就業處繆欣祥老師以及12烹飪1、2班班主任邵林老師和張海容老師一行走訪了寧波南苑飯店、東港喜來登大酒店、陽光豪生大酒店以及鎮海機關事務局等幾個學生實習單位。在這..
-
培養目標:系統地掌握烹飪科學理論,具有熟練的烹飪工藝技能,具備一定的餐飲管理知識,達到中級及以上烹調師水平,取得中級及以上烹調師職業資格證書。核心課程:烹調工藝學、烹飪營養學、現代廚房管理等。
-
培養目標:培養中式烹飪師和中式面點師、西式烹調師、西式面包師、食品雕刻師、以及廚房管理人才。在校期間可以考取中式中級烹調師、中式中級面點師、西式中級烹調師等證書。實訓環節:刀工訓練、熱菜制作訓練、面..
-
本專業培養具備掌握現代烹飪、營養、餐飲管理的基本知識,具有較強烹飪技術和菜品創新能力,能從事中餐烹飪操作、營養配餐及餐飲業管理的技能型可持續發展人才。烹飪專業畢業生主要從事各類餐飲企業烹飪制作、營養..
-
專業市場分析本專業是地方特色專業和我市精品專業。根據權威調查,隨著餐飲業的快速發展,餐飲行業技術全面的人才緊缺,全面掌握各類烹飪方面技術的人才深受歡迎。我校開設該專業二十多年來,受到用人單位的一致好..
-
專業優勢:中餐烹飪與營養膳食專業是慈溪市課程改革試點專業和我校重點建設專業。本專業校企合作資源豐富,專業課程全部實行小班化項目教學,實訓中心由香港職業訓練局專家指導建設,并根據國際五星級酒店標準配置..
-
本專業為紹興市級示范專業,已初步通過浙江省示范專業的評審,具有多名特二級、特三級烹調師、高級面點師、高級服務師等專業師資,有紅案、白案、中餐、西餐等專業實訓工場,學校系紹興市勞動局定點烹飪、餐旅技能..
-
專業簡介隨著我國國民經濟的穩步發展,人民生活水平日益提高,促進了我國餐飲業的蓬勃發展,餐飲業的專業化、市場化、國際化日趨突出,而從業人員素質不高和人才緊缺的現狀,則成為制約餐飲行業迅速發展的瓶頸。當..
-
主要課程:中式烹調技藝、中式面點技藝、中式熱菜制作、中式面點制作冷拼與食品雕刻技藝、烹調原理知識、烹飪營養與衛生、現代餐飲經營管理基礎就業去向:廚師、面點師、烹飪工藝與營養助理、配菜助理、客戶銷售、餐..
-
杭州市中策職業學校中餐烹飪與營養膳食專業創辦于1981年,被譽為“現代烹調師的搖籃”,是浙江省職教烹飪專業教研大組理事長學校,2001年被國育部評估認定為國家級示范專業,2007年為浙江省首批烹飪專業教科研示范..
浙江烹飪學校招生信息
-
2024年浙江讀中餐烹飪與營養膳食專業的職教中心有哪些?:一、2024年開設中餐烹飪與營養膳食專業的浙江職教中心大全、二、2024年開設中餐烹飪與營養膳食專業的浙江職教中心簡介一、2024年開設中餐烹飪與營養膳食專..
-
2024衢州烹飪學校有哪些_衢州烹飪學校名單大全:一、2024衢州烹飪學校名單大全、二、2024衢州烹飪學校簡介一、2024衢州烹飪學校名單一覽表 序號 ..
-
2024衢州民辦烹飪學校有哪些_衢州民辦烹飪學校名單大全:一、2024衢州民辦烹飪學校名單大全、二、2024衢州民辦烹飪學校簡介一、2024衢州民辦烹飪學校名單一覽表 ..
-
2024紹興烹飪學校有哪些_紹興烹飪學校名單大全:一、2024紹興烹飪學校名單大全、二、2024紹興烹飪學校簡介一、2024紹興烹飪學校名單一覽表 序號 ..
-
2024紹興公辦烹飪學校有哪些_紹興公辦烹飪學校名單大全:一、2024紹興公辦烹飪學校名單大全、二、2024紹興公辦烹飪學校簡介一、2024紹興公辦烹飪學校名單一覽表 ..
-
2024溫州烹飪學校有哪些_溫州烹飪學校名單大全:一、2024溫州烹飪學校名單大全、二、2024溫州烹飪學校簡介一、2024溫州烹飪學校名單一覽表 序號 ..
-
2024溫州公辦烹飪學校有哪些_溫州公辦烹飪學校名單大全:一、2024溫州公辦烹飪學校名單大全、二、2024溫州公辦烹飪學校簡介一、2024溫州公辦烹飪學校名單一覽表 ..
-
2024寧波烹飪學校有哪些_寧波烹飪學校名單大全:一、2024寧波烹飪學校名單大全、二、2024寧波烹飪學校簡介一、2024寧波烹飪學校名單一覽表 序號 ..
-
2024寧波公辦烹飪學校有哪些_寧波公辦烹飪學校名單大全:一、2024寧波公辦烹飪學校名單大全、二、2024寧波公辦烹飪學校簡介一、2024寧波公辦烹飪學校名單一覽表 ..
-
2024杭州烹飪學校有哪些_杭州烹飪學校名單大全:一、2024杭州烹飪學校名單大全、二、2024杭州烹飪學校簡介一、2024杭州烹飪學校名單一覽表 序號 ..
杭州學校新聞
- 【浙江護理學校】2024浙江排名前四的公辦護理
- 【杭州職業學校】浙江全省統一中考時間敲定!
- 【杭州體育學校】浙江2024年統一中考時間確定
- 【杭州職業學校】今年中考時間推遲?杭州市教
- 【杭州體育學校】杭州市區體育中考回歸“6選3
- 【浙江衛生學校】2024浙江排名前四的臨床醫學
- 【杭州衛生學校】2024杭州排名前四的臨床醫學
- 【浙江衛生學校】2024浙江排名前四的衛生學校
- 【杭州衛生學校】2024杭州排名前四的衛生學校
- 【浙江計算機學校】2024浙江排名前三的計算機
- 【浙江護理學校】2024浙江排名前四的公辦護理
- 【寧波計算機學校】2024寧波排名前三的計算機
- 【溫州計算機學校】2024溫州排名前三的計算機
