【紹興烹飪學(xué)校】紹興技師學(xué)院烹飪專業(yè)（五年一貫制大專班）

一、烹飪專業(yè)（五年一貫制大專班）基本信息

二、烹飪專業(yè)（五年一貫制大專班）簡(jiǎn)介

培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)中高職一體化的，從事中西菜肴，冷熱菜烹制，食品雕刻藝術(shù)和中西名點(diǎn)制作的高級(jí)技術(shù)人才。

核心課程：烹飪?cè)稀⑹称窢I(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、刀工、雕刻、冷菜制作、烹調(diào)技術(shù)、中西名點(diǎn)制作、菜點(diǎn)酒水、飯店管理

畢業(yè)趨向：主要面向各大賓館、酒店，從事烹調(diào)、面點(diǎn)制作以及酒店管理工作，宜于自主創(chuàng)業(yè)，。中職學(xué)習(xí)期滿后，經(jīng)考核合格，擇優(yōu)升入浙江農(nóng)業(yè)商貿(mào)職業(yè)學(xué)院學(xué)習(xí)。

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三、紹興技師學(xué)院簡(jiǎn)介

四、烹飪專業(yè)（五年一貫制大專班）小知識(shí)

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