【三明烹飪學校】三明市高級技工學校烹飪專業
一、烹飪專業基本信息
| 專業名稱：烹飪專業 | 學校名稱：三明市高級技工學校 |
| 專業級別：技校中專中高級工 | 學校簡稱：三明烹飪專業學校 |
| 專業學制：3年制/4年制 | 排名： |
| 招生對象：初中高中畢業生 | 專業學費：咨詢 |
| 學校地址； | |
二、烹飪專業簡介
培養從事常用烹調原料加工和常見中式基本菜肴制作的中級技能人才。
主要專業課程：烹飪原料知識、面點技術、烹飪化學、西餐烹調基礎、烹調技術、原料加工技術、營養衛生、成本核算、食品雕刻、中式熱菜工藝與技能訓練等。
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三、三明市高級技工學校簡介
四、烹飪專業小知識
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三明市高級技工學校開設專業
三明烹飪專業招生
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中餐烹飪與營養膳食：主要開設烹飪營養與衛生、烹飪原料知識、中式烹調技藝、現代餐飲經營管理基礎、中式面點制作、成本核算等課程。就業方向：在酒店、賓館、餐飲等服務行業從事烹飪和面點制作等工作。 -
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中餐烹飪（學制三年）學習課程主要有烹飪原料與加工、烹飪工藝美術、烹飪技術、面點工藝、雕刻、西餐制作、餐飲設備使用與保養、食品營養與衛生、食療與保健、飯店經營與管理等。學校著力培養學生的動手實踐能力，.. -
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培養目標培養初、中級烹調及面點廚師，會烹飪泉州十大特色名小吃。學生以廚師身份用真實材料及設施實訓，可考取中級廚師證書。畢業安排畢業生主要在星際酒店和高級會館等就業，也可自主創業。 -
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中餐烹飪與營養膳食專業是我校拳頭專業，屬福州市級骨干專業。烹飪專業于1986年首屆開辦，20多年來先后培養了中高級中餐烹調師1500多人、中高級面點師、雕刻師130余人。現有8名專業教師均為“雙師型”教師，其中高.. -
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辦學層次：高級工+大專（4年）招生對象：初中畢業生培養目標：培養從事中式菜點加工制作的高級技能人才。主干課程：常用烹調原料鑒別與應用、烹調原料加工工藝與技能訓練、中式熱菜工藝與技能訓練、食品雕刻、涼菜.. -
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烹飪專業系我校精心打造的品牌專業，2002年被國育部確定為首批國家級示范專業。該專業擁有一批實力較強的“雙師型”教師，教學設施、設備齊全。有中式烹調、中西面點、西餐與調酒三大專業方向。該專業學生參加全國.. -
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西餐烹飪專業 專業代碼130800學制：3年學歷：中專培養目標：本專業培養培養初、中級西式烹調師及西點師。學生畢業時，可獲得學校畢業證書和勞動保障行政部門頒發的中級廚師職業資格證書。主要課程：西點基本功、.. -
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中餐烹飪與營養膳食專業 專業代碼130700學制：3年學歷：中專培養目標：本專業培養具有熟練的中式烹飪工藝實踐技藝、寬厚的烹飪科學理論以及相應的餐飲管理和營養衛生知識的應用型技能人才。學生畢業時，可獲得學.. -
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主要課程：烹飪學概論、烹飪營養與衛生、面點及冷菜工藝、烹飪原料知識、宴席設計、食療概論與養生、餐飲市場營銷、中西餐烹飪技術等。就業方向：面向五星級酒店、大型餐飲機構，從事中西式烹調和管理等工作。大專.. -
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主要課程:計算機應用基礎、原料知識、面點工藝、中餐烹調技術、烹飪美字、餐飲營養與衛生、西餐烹調技術、餐飲成本、餐房管理。就業前景:可從事酒店管理、烹飪、食品制作與開發工作。畢業發證:畢業證書、烹調師全..
福建烹飪學校招生信息
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