【濟南技師學院】濟南市技師學院面點專業(yè)
來源:濟南市技師學院 發(fā)表時間:2018-07-11 21:44:14 熱度:
一、面點專業(yè)基本信息
| 專業(yè)名稱:面點專業(yè) | 學校名稱:濟南市技師學院 |
| 專業(yè)級別:中級工/高級工 | 學校簡稱:濟南面點專業(yè)學校 |
| 專業(yè)學制:2年制/4年制 | 排名: |
| 招生對象:初中/高中畢業(yè)生 | 專業(yè)學費:免學費 |
| 學校地址;濟南市南山管理區(qū)二仙大橋南側路東(繞城高速南口沿103省道南行3公理) | |
二、面點專業(yè)簡介
學制與培養(yǎng)目標:初中四年制、高中兩年、四年制。主要是培養(yǎng)具備較強餐飲企業(yè)經營與管理理論知識,掌握餐飲企業(yè)管理技術、合理膳食營養(yǎng)、面點加工與風味小吃制作等專業(yè)技術,具有較強綜合職業(yè)能力和創(chuàng)新能力,能在旅游涉外酒店、星級賓館等從事以中、西面點的制作和管理工作。
主要課程:面點原料知識、面點工藝、西式糕點、飲食消費心理學、飲食美學、營養(yǎng)與食療、食品化學、成本核算、風味小吃、食品安全及衛(wèi)生。
教學模式:采用“一體化”、“模塊化” 及“多媒體”教學。重視學生動手能力的培養(yǎng),定期到校外實習基地參觀學習,達到了學校培養(yǎng)與企業(yè)需求零距離對接。
。
就業(yè)方向:面點與管理專業(yè)畢業(yè)生適宜于在旅游涉外飯店、中高檔餐廳從事中式面點制作、西式糕點制作和餐飲管理工作。
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三、濟南市技師學院簡介
學校簡介 濟南市技師學院始建于1958年,原名濟南市勞動局技工學校,隸屬濟南市人力資源和社會保障局。2002年3月、2003年7月分別被勞動和社會保障部、山東省政府批準為濟南市高級技工學校,為副廳級事業(yè)單位。2005年7月,濟南市政府將濟南市石油化工技工學校..
四、面點專業(yè)小知識
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濟南市技師學院開設專業(yè)
濟南面點專業(yè)招生
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一、培養(yǎng)目標:本專業(yè)培養(yǎng)面向餐飲行業(yè)、企業(yè)就業(yè),適應面點職業(yè)及相關工種和崗位群工作,勝任面點技術高級工、預備技師工作任務,具備食品安全、生產安全和良好服務意識,規(guī)范嚴謹?shù)牟僮髁晳T,以及營養(yǎng)配餐和廚政..
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