【濟南烹飪學校】濟南市技師學院烹飪專業(yè)

來源：濟南市技師學院發(fā)表時間：2018-07-11 21:42:10 熱度：

一、烹飪專業(yè)基本信息

專業(yè)名稱：烹飪專業(yè)	學校名稱：濟南市技師學院
專業(yè)級別：中級工/高級工	學校簡稱：濟南烹飪專業(yè)學校
專業(yè)學制：2年制/4年制	排名：
招生對象：初中/高中畢業(yè)生	專業(yè)學費：免學費
學校地址；濟南市南山管理區(qū)二仙大橋南側路東（繞城高速南口沿103省道南行3公理）

二、烹飪專業(yè)簡介

學制與培養(yǎng)目標：初中四年制、高中兩年制、四年制。主要是培養(yǎng)具備較強餐飲企業(yè)經營與管理理論知識，掌握餐飲企業(yè)管理技術、合理膳食營養(yǎng)、菜品加工與烹調制作等專業(yè)技術，具有較強綜合職業(yè)能力，并具有一定創(chuàng)新能力，能在旅游涉外酒店、星級賓館等從事中西菜品制作的高級技術管理人才。

主要課程：烹飪原料學、烹飪加工工藝、烹調工藝、冷菜制作與食品雕刻、飲食消費心理學、烹飪美學、烹飪營養(yǎng)與食療、成本核算、食品安全及政策法規(guī)、餐飲企業(yè)管理。

教學模式：采用“一體化”、“模塊化” 及“多媒體”教學。重視學生動手能力的培養(yǎng)，定期到校外實習基地參觀學習，達到了學校培養(yǎng)與企業(yè)需求零距離對接。

就業(yè)方向：烹飪管理專業(yè)畢業(yè)生適宜于在旅游涉外飯店、中高檔餐廳從事中式菜點制作、西式菜點制作和餐飲管理工作。

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三、濟南市技師學院簡介

學校簡介濟南市技師學院始建于1958年，原名濟南市勞動局技工學校，隸屬濟南市人力資源和社會保障局。2002年3月、2003年7月分別被勞動和社會保障部、山東省政府批準為濟南市高級技工學校，為副廳級事業(yè)單位。2005年7月，濟南市政府將濟南市石油化工技工學校..

四、烹飪專業(yè)小知識

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濟南市技師學院開設專業(yè)

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