【西安烹飪學校】西安桃李烹飪學校烹飪大賽記實

廚藝好不好，全在基本功。為全面推進學院教學改革工作，提高教學質量，增強班級凝聚力，展現學生風采，近日，西安桃李烹飪學院舉辦了學生烹飪技能大賽。

烹飪大賽依次有序進行了新班廣鍋、模擬廚房、雕刻花拼、刀工、拉面、包子、刀削面、果醬畫、水餃等項目的比賽。

中華美食的形成，離不開精湛的刀工，刀工是美食的靈魂，刀工技術對菜肴制成后的色、香、味、形有著重要的影響。精湛絕妙的刀工是每一位烹飪學子必須練就的基本功。

隨著裁判員一聲哨響，安靜的賽場內頓時熱鬧了起來，烹飪聲頓起，匯成動聽的音律，洋溢著生機與活力。“臺上一分鐘,臺下十年功。”因為平時學習中的刻苦練習，我們的參賽學員們熟練中更顯淡定。作為一名合格的廚師，不僅需要有高超的烹飪技藝，同時也需要有強大的心理素質。比賽結束后，現場的評委依次根據作品質量、成品外形、出品率等標準對每一位參賽學員的比賽成果進行了公正的評審。優異成績的取得并不是一帆風順，而是經過奮斗得來的碩果。苦思冥想設計作品，反反復復練習作品，精益求精完善作品，每個作品都凝聚著心血和汗水。成功不是偶然的，努力才是必然的！

這次烹飪技能大賽已落下了帷幕，希望通過這次比賽在全體同學們中掀起苦練烹飪基本功的熱潮，使同學們盡早成為烹飪界的佼佼者。

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