【渭南職業(yè)學(xué)校】渭南學(xué)做包子哪里好

渭南新東方烹飪技能培訓(xùn)學(xué)校是一所專業(yè)培養(yǎng)烹飪專業(yè)技能人才的學(xué)校。學(xué)校坐落于渭南市火車站、汽車站近鄰，交通便利。教學(xué)設(shè)施齊全，師資力量雄厚，教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富，擁有一批知名度極高的烹飪大師執(zhí)教。多年來(lái)，為國(guó)家星級(jí)酒店、火車餐廚、國(guó)家部委、大專院校培養(yǎng)了一批烹飪技師人才，在全國(guó)及省、市各類烹飪大賽中我校學(xué)生屢次獲獎(jiǎng)，受到社會(huì)高度贊譽(yù)，學(xué)校先后被評(píng)為“全國(guó)職業(yè)教育先進(jìn)單位”、“十佳辦學(xué)誠(chéng)信單位”、“全省高技能人才培訓(xùn)先進(jìn)單位”等榮譽(yù)稱號(hào)。

渭南哪個(gè)技校學(xué)包子，渭南學(xué)做包子哪里好 可以到渭南新東方烹飪學(xué)校來(lái)。

陜西是面食之鄉(xiāng)。陜西人對(duì)面食有特殊愛(ài)好。說(shuō)到面食就不得不說(shuō)包子。包子應(yīng)該是陜西人最喜歡吃的面食之一。下面渭南新東方烹飪學(xué)校教你如何做包子。

有兩種發(fā)面的方法：
1．用面肥發(fā)面（通常叫大堿發(fā)面）
把面肥用水先泡開然后把面粉倒進(jìn)去合勻，醒8小時(shí)待面發(fā)起是原來(lái)的1倍，然后對(duì)堿當(dāng)面沒(méi)有酸味，稍微有一點(diǎn)點(diǎn)堿味，再醒半小時(shí)既可，蒸時(shí)鍋內(nèi)放點(diǎn)醋以免蒸出的包子皮有花點(diǎn)， 一定要用涼水把包子放進(jìn)去再通電.
2．用酵母發(fā)面（通常是快速發(fā)面法）
.配料：面粉500克，干酵母3克泡打粉5克，豆油1兩，溫水（250克--300克）根據(jù)面粉的吃水量，糖20克.
做法：
（1）將面粉倒在案板上，加入干酵母，泡打粉，糖，拌合均勻，扒坑.
（2）在坑內(nèi)加入溫水，放入豆油.抄拌揉合成面團(tuán)稍醒.大約1小時(shí)左右.
（3）待面醒好后，做成自己想做的包子，饅頭，花卷.
（4）把做好的生坯擺入屜內(nèi).鍋內(nèi)放入冷水.再插電蒸13分鐘既可.（如果蒸饅頭大約在30分--40分如果蒸花卷17分鐘）

1．肉包子餡
買一斤豬肉餡（羊肉、牛肉），大蔥一顆，姜一塊把蔥和姜都切成末和肉餡放在一起，在倒入醬油、香油、植物油鹽、味精（雞精）攪勻即成為包子餡
2．三鮮包子餡
用料：面粉70克（兩小碗）豬肉30克（小半碗），鮮蝦仁5-6個(gè)（切碎成泥），雞蛋半個(gè)炒碎，白菜心適量（2兩），香菇 一個(gè)（切碎）蔥、姜、鹽、香油適量，自發(fā)面一小時(shí)前弄好 待用，料酒少量。
做法：將蔥姜香菇加水三分之一杯），料酒與蝦肉、 肉末一起拌勻后加鹽，再拌勻加入炒好的雞蛋，把白菜心切碎放在一起攪拌均勻不加醬油，做包子餡。包子溫火蒸15-20分鐘。

經(jīng)過(guò)以上二步基本上就做好包子了。當(dāng)然以上只是一些基礎(chǔ)的東西，如何發(fā)面做包子才松軟、包子的捏法、包包子的手法等等這些技巧還需要你在實(shí)踐中去掌握。如果你還不會(huì)也可以到渭南新東方烹飪學(xué)校來(lái)學(xué)如何做包子。渭南哪個(gè)技校學(xué)包子，渭南學(xué)做包子哪里好，渭南新東方烹飪學(xué)校是你正確的選擇。

友情提示：以上信息由3721職校網(wǎng)（m.weilaizhixiang.com）整理編輯，僅供參考。