【蘭州烹飪學(xué)校】蘭州東方職業(yè)技術(shù)學(xué)校烹飪與管理專業(yè)介紹

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本專業(yè)招收初、高中畢業(yè)生或具有同等學(xué)歷者，學(xué)制3年。貫徹落實黨的十九大精神，全面實施素質(zhì)教育，堅持以育人為根本、以服務(wù)為宗旨、以就業(yè)為導(dǎo)向，培養(yǎng)為餐飲行業(yè)服務(wù)，德、智、體、美、全面發(fā)展，具有強烈事業(yè)心和責(zé)任感和良好職業(yè)道德，能適應(yīng)市場對人才素質(zhì)提高的需要和時代的特征要求弘揚中華烹飪文化的全方位服務(wù)型人才。

就業(yè)前景

本專業(yè)畢業(yè)生主要面向各類中、高檔酒店、大型企業(yè)食堂、高級私人會所。主要從 事一般中、低難度的烹飪操作技藝及廚房管理。

學(xué)習(xí)課程

烹飪原料知識、餐飲成本、中餐烹調(diào)技術(shù)、營養(yǎng)衛(wèi)生、冷菜制作與雕刻、面點制作、西餐制作、調(diào)酒、大型群雕展臺、泡沫雕、新派菜、八大菜系江湖流行菜等。

除了烹飪與管理專業(yè)，蘭州東方職業(yè)技術(shù)學(xué)校還開設(shè)了工程機械運用與維修、護理、學(xué)前教育、列車乘務(wù)、機械加工、焊接技術(shù)、電子電工、機電一體化、汽車維修、計算機應(yīng)用、電算會計、水利電力、旅游管理、酒店管理、工業(yè)與民用建筑等專業(yè)。

甘肅東方工業(yè)中等專業(yè)學(xué)校是經(jīng)甘肅省教育廳批準(zhǔn)成立的全日制普通中等專業(yè)學(xué)校。學(xué)校自 成立以來，始終堅持“求真務(wù)實、爭創(chuàng)一流”的辦學(xué)思想，“以質(zhì)量求生存，以信譽謀 發(fā)展，以服務(wù)為宗旨，以就業(yè)為導(dǎo)向”為辦學(xué)目標(biāo)，注重加強學(xué)生職業(yè)道德教育，實踐 操作等綜合能力的培養(yǎng)，為社會培養(yǎng)輸送了數(shù)萬名優(yōu)秀畢業(yè)生。

蘭州東方職業(yè)技術(shù)學(xué)校環(huán)境

校坐落在風(fēng)景秀麗的五泉山下，環(huán)境優(yōu)雅，交通便利。開設(shè)：工程機械、護理、學(xué)前教育、列車乘務(wù)、機械加工、焊接技術(shù)、電子電工、機電一體化、汽車維修、烹飪與管理、計算機應(yīng)用、電算會計、水利電力、旅游與酒店管理、工業(yè)與民用建筑等14個專業(yè)系，68個教學(xué)班，在校生達(dá)5000 多人;學(xué)院教學(xué)功能齊全，設(shè)施設(shè)備完善，實行半封閉軍事化管理，后勤服務(wù)保障有力，為學(xué)生創(chuàng)造了良好的學(xué)習(xí)生活環(huán)境。學(xué)院確立了以育人為根本，以質(zhì)量求生存，以特色顯優(yōu)勢，以改革促發(fā)展的辦學(xué)指導(dǎo)思想。培養(yǎng)高素質(zhì)、高技能的實用性人才。實施科學(xué)發(fā)展、可持續(xù)發(fā)展和跨越式發(fā)展戰(zhàn)略，走出...

蘭州東方職業(yè)技術(shù)學(xué)校辦學(xué)方針

學(xué)校從引導(dǎo)學(xué)生樹立正確的人生觀、擇業(yè)觀、創(chuàng)業(yè)觀和職業(yè)觀做起，從嚴(yán)格培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)及專業(yè)能力做起，以培養(yǎng)技術(shù)應(yīng)用能力為主線來設(shè)計學(xué)生的知識、能力、素質(zhì)結(jié)構(gòu)和培養(yǎng)方案。始終視教學(xué)質(zhì)量為生命線，實施學(xué)知識、重技能、會生存、求發(fā)展的教育理念。采取多種形式、多種機制、多種模式的辦學(xué)方式，強調(diào)理論教學(xué)和實踐訓(xùn)練并重，使學(xué)生既具有較高的知識水平，又熟練掌握專業(yè)技能。 在教學(xué)中，以服務(wù)為宗旨，以就業(yè)為導(dǎo)向為培養(yǎng)目標(biāo)，努力夯實文化基礎(chǔ)課，使學(xué)生在掌握一門專業(yè)知識的同時，還可交給學(xué)生開啟社會大門的3把金鑰匙(外語、電腦、駕駛)。學(xué)院優(yōu)化...

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