【深圳烹飪學(xué)校】深圳第二高級(jí)技工學(xué)校烹飪專業(yè)介紹

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培養(yǎng)具備一定理論基礎(chǔ)、較高綜合知識(shí),具有良好職業(yè)道德,嚴(yán)格遵守企業(yè)規(guī)范,具有較強(qiáng)的食品安全意識(shí)及扎實(shí)的烹飪基本功,具有新的烹飪理論,能夠獨(dú)立完成烹飪工作的應(yīng)用性高技能人才。

烹飪專業(yè)就業(yè)方向

面向星級(jí)酒店、餐飲企業(yè)、大型國(guó)企等企事業(yè)單位,從事中廚、西廚、中點(diǎn)、西點(diǎn)、日本料理等相關(guān)工作。

烹飪專業(yè)主干課程

中式烹調(diào)基本功訓(xùn)練、西式烹調(diào)基本功訓(xùn)練、中西式面點(diǎn)基本功訓(xùn)練、中式菜肴制作、西式菜肴制作、中西式面點(diǎn)制作、咖啡飲品制作、調(diào)酒技術(shù)、烹飪美術(shù)、營(yíng)養(yǎng)與食品安全、餐飲經(jīng)營(yíng)管理、飲食文化、烹飪文化。

除了烹飪專業(yè)，深圳第二高級(jí)技工學(xué)校還開(kāi)設(shè)了電子商務(wù)、國(guó)際貨運(yùn)代理、家居產(chǎn)品設(shè)計(jì)與展示、移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用技術(shù)、文化傳播、工業(yè)機(jī)器人應(yīng)用與維護(hù)、數(shù)字化設(shè)計(jì)與制造、工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)與大數(shù)據(jù)應(yīng)用、機(jī)電一體化、數(shù)控編程、眼視光技術(shù)、汽車技術(shù)服務(wù)與營(yíng)銷、新能源汽車檢測(cè)與維修、樓宇智能化技術(shù)、電子產(chǎn)品檢測(cè)與認(rèn)證等專業(yè)。

深圳第二高級(jí)技工學(xué)校介紹

深圳第二高級(jí)技工學(xué)校直屬于深圳市人力資源和社會(huì)保障局，為市財(cái)政全額撥款的公辦高級(jí)技工學(xué)校，主要承擔(dān)全日制教育、社會(huì)化培訓(xùn)、技能鑒定、就業(yè)創(chuàng)業(yè)服務(wù)四項(xiàng)職能。曾先后獲得“全國(guó)重點(diǎn)就業(yè)訓(xùn)練中心”“全國(guó)職業(yè)教育先進(jìn)單位”“國(guó)家技能人才培養(yǎng)突出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”等多項(xiàng)國(guó)家級(jí)榮譽(yù)。

深圳第二高級(jí)技工學(xué)校拓展閱讀

學(xué)校與龍崗區(qū)職業(yè)訓(xùn)練中心、寶安區(qū)職業(yè)訓(xùn)練局、光明新區(qū)公共事業(yè)局、大鵬新區(qū)公共事業(yè)局、市高技能人才公共實(shí)訓(xùn)管理服務(wù)中心、深圳監(jiān)獄等10多個(gè)政府部門(事業(yè)單位)保持長(zhǎng)期合作關(guān)系，提供技能培訓(xùn)、技能鑒定、技能競(jìng)賽等服務(wù)。

同時(shí)，面向企業(yè)在崗職工、失業(yè)人員、退役士兵等人群開(kāi)展60多個(gè)工種的社會(huì)化培訓(xùn)，年培訓(xùn)量達(dá)8000余人次，并連續(xù)多年被市民譽(yù)為深圳市教育行業(yè)市民口碑好、教學(xué)質(zhì)量好、社會(huì)責(zé)任好的“三好單位”。同時(shí)，市人社局在我校設(shè)立深圳市第一職業(yè)技能鑒定所，承接全市50多個(gè)工種的各級(jí)各類技能鑒定業(yè)務(wù)，年技能鑒定量達(dá)3萬(wàn)余人次。

目前，與學(xué)校簽署長(zhǎng)期合作協(xié)議的企業(yè)有254家，其中處于行業(yè)領(lǐng)先企業(yè)79家。共建校內(nèi)外生產(chǎn)實(shí)習(xí)基地75家，其中，共建校外實(shí)習(xí)基地69家，共建校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地6家。學(xué)校依托校企合作企業(yè)長(zhǎng)期展開(kāi)全日制教育、培訓(xùn)、鑒定三個(gè)方面合作。

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