【惠州烹飪學?！炕葜菸骱脊W校烹飪(中式烹飪)專業介紹

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本專業培養符合現代餐飲業要求，熟練掌握烹飪原料學知識、中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面點制作等)，具有較強的飲食保健與營養配餐的能力，現代廚房管理和宴會設計能力的餐飲服務業第一線的專門技能型人才。

中餐烹飪專業內容

主要學習的是中式烹調和營養膳食的內容，大多包括中式烹調、中式面點、涼菜、食品雕刻、烹飪化學、烹飪原料學、餐飲廚房管理、餐飲美學、烹飪營養學、中國藥膳、烹飪工藝學等。

除了烹飪(中式烹飪)專業，惠州西湖技工學校還開設了工業機器人、幼兒教育、汽車維修、計算機應用、電子商務、會計、服裝制作、烹飪(中西式面點)等專業。

惠州市西湖技工學校成立于2009年，是經廣東省人力資源和社會保障廳批準設立、市人力資源和社會保障局直管的全日制技工學校，省代碼9800187。學校位于小金四角樓，地理位置優越，緊鄰惠州火車站，202路、20路公交車可直達學校門口，一個小時車程可達廣州、深圳、河源，汕尾等地，交通十分便利。

惠州西湖技工學校辦學理念

學校秉承“敬業、精益、專注、創新”的校訓，以立德樹人為辦學根本任務，堅持高端引領，校企合作，多元辦學，內涵發展的辦學宗旨，以全員育人、全程育人、全面育人、學校發展、教師發展、學生發展為辦學目標，以就業為導向，以技能教學為中心，以培養“一專多能”的專業技能人才為己任，積極推進校企合作、產教研緊密融合的人才培養模式，不斷深化改革，強化內部管理，積極探索技工教育發展的新路子，辦學規模相對穩定，發展態勢良好，社會知名度和美譽度正日漸提升。

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