【肇慶烹飪學校】2023年中職技工招生簡章:肇慶市科貿中等職業學校-中餐烹飪-有沒有職教高考班-可以參加高考嗎?

肇慶市科貿中等職業學校

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辦學性質：民辦學校

學校等級：其他

廣東中職技工信息網ITREDU.COM整理匯編學校簡介：肇慶市科貿中等職業學校擁有一批專業理論扎實，有過企業工作經歷的“雙師型”專業教師隊伍。

按新時代辦學方向，多層次，多元化教學模式，保障學生畢業后可憑中級高級職業技能證高薪就業，也可以參加3+證書職教高考升學國家計劃內的全日制院校。

學校占地面積4.5萬多平方米，校園校舍建筑3萬多平方米。考慮新時代學生學習與生活需求打造了一個簡約不簡單、設計與實用并存的校園空間。學校已開通學校智慧校園網絡，便捷學生的學校生活。

學校一方面與知名職業院校建立密切聯系，讓所有在本校就讀有升學意愿的學生，一畢業就有機會進入高等院校繼續深造；另一方面，投資920萬元設立各專業實訓室，并購入了相關設備，著力培養學生適應未來行業發展、產業變化、技術創新的能力，打造產教融合新生態，推動企業深度參與凝聚產教融合新合力，促進院校協同育人形成產教融合新模式，實現從學校到企業的無縫銜接，滿足學生多樣化的需求。

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中餐烹飪：

中餐烹飪（中西餐方向）

專業代碼740201

專業名稱中餐烹飪

基本修業年限三年

職業面向

面向餐飲技術管理、廚師、行政總廚、酒店經理、營養配餐師等崗位。

培養目標定位

本專業培養德智體美勞全面發展，掌握扎實的科學文化基礎和計算機應用相關等知識，具備辦公軟件應用、、中西菜式烹飪、宴席設計、食品工藝制作，懂酒店管理的人員，面向各式酒店、飯店單位培養掌握現代烹飪、營養、餐飲管理基本知識，具有較強烹飪技術和菜品創新能力、科學使用烹飪原料、懂營養搭配，適應餐飲行業全面發展的高素質技能型可持續發展人才。

主要專業能力要求

1. 具備熟練操作計算機和應用辦公軟件的能力；

2.具備熟練的拋鍋技能；

3.具備熟練的刀工技能；

4.具備營養均衡搭配的能力；

5.具備中西菜式烹飪的能力；

6.具備宴席設計的能力；

7.具備酒店管理的能力

7.具有終身學習和可持續發展的能力。

主要專業課程與實習實訓

專業基礎課程：辦公軟件應用、刀工基礎、拋鍋基礎、烹飪概論。

專業核心課程：飲食營養與衛生、烹調原料與加工技術、烹飪工藝美術、餐飲成本核算、烹調技術、冷拼與食品雕刻、面塑與糖塑、宴席設計與菜品開發、餐飲業經營與管理、餐廳服務知識與技能、日本料理、西餐烹調基礎、酒店管理基礎。

實習實訓：對接真實職業場景或工作情境，在校內外進行辦公自動化應用、刀工、拋鍋、中西菜式烹調等實訓。在各式酒店、飯店、食堂等單位進行崗位實習。

職業類證書舉例

職業資格證書：計算機應用技術

職業技能等級證書：中式烹飪師、中式面點師、營養師

接續高職專業舉例

中式烹飪、烹飪與營養教育、食品質量與安全、烹調工藝與營養、西餐工藝、中西面點工藝等專業

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辦學地址：肇慶市端州區睦崗街道太和西、桂園南（18區）

所在城市：肇慶

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