【肇慶技校】2023年中職技工招生簡章:肇慶市科貿中等職業學校-中西面點-有沒有職教高考班-可以參加高考嗎?

肇慶市科貿中等職業學校

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辦學性質：民辦學校

學校等級：其他

廣東中職技工信息網ITREDU.COM整理匯編學校簡介：肇慶市科貿中等職業學校擁有一批專業理論扎實，有過企業工作經歷的“雙師型”專業教師隊伍。

按新時代辦學方向，多層次，多元化教學模式，保障學生畢業后可憑中級高級職業技能證高薪就業，也可以參加3+證書職教高考升學國家計劃內的全日制院校。

學校占地面積4.5萬多平方米，校園校舍建筑3萬多平方米。考慮新時代學生學習與生活需求打造了一個簡約不簡單、設計與實用并存的校園空間。學校已開通學校智慧校園網絡，便捷學生的學校生活。

學校一方面與知名職業院校建立密切聯系，讓所有在本校就讀有升學意愿的學生，一畢業就有機會進入高等院校繼續深造；另一方面，投資920萬元設立各專業實訓室，并購入了相關設備，著力培養學生適應未來行業發展、產業變化、技術創新的能力，打造產教融合新生態，推動企業深度參與凝聚產教融合新合力，促進院校協同育人形成產教融合新模式，實現從學校到企業的無縫銜接，滿足學生多樣化的需求。

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中西面點：

專業代碼740203

專業名稱中西面點

基本修業年限三年

職業面向

面向大中型餐飲企業、星級飯店的餐飲部門、廚房，及各類企事業單位的后勤餐飲服務等部門，或獨立的中式面點企業及烘焙、西點企業，從事中西面點生產、藝術面包師、糕點主廚、菜單設計、中西面點開發、蛋糕設計等工作崗位。

培養目標定位

本專業培養德、智、體、美全面發展，具有良好職業道德和人文素養，掌握中西面點工藝專業所必需的文化知識、現代烹飪專業理論知識，遵守餐飲業操作規范，具備餐飲生產和經營管理能力，從事餐飲業、酒店業中西面點生產、研發、營銷、管理工作的高素質技術技能可持續發展人才。

主要專業能力要求

1. 具備熟練操作計算機和應用辦公軟件的能力；

2.具備熟練的面塑能力；

3.具備熟練的雕花技能；

4.具備營養均衡搭配的能力；

5.具備中西式糖塑的能力；

6.具備奶茶制作的能力；

7.具備酒店管理的能力

7.具有終身學習和可持續發展的能力。

主要專業課程與實習實訓

專業基礎課程：辦公軟件應用、刀工基礎、拋鍋基礎、烹飪概論。

專業核心課程：主干課程中西烹飪原料、烹飪營養與配餐、餐飲安全與控制、中式面點工藝、西式面點工藝、面點開發與創新、烘焙經營與管理、飲食營養與衛生、酒店管理、甜品制作、奶茶制作等。

實習實訓：對接真實職業場景或工作情境，在校內外進行辦公自動化應用、中式、西式面點制作、各類糕點設計。在各式酒店、飯店、食堂等單位進行崗位實習。

職業類證書舉例

職業資格證書：計算機應用技術

職業技能等級證書：西式面點師、中式面點師、營養師

接續高職專業舉例

中式烹飪、烹飪與營養教育、食品質量與安全、烹調工藝與營養、西餐工藝、中西面點工藝等專業

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辦學地址：肇慶市端州區睦崗街道太和西、桂園南（18區）

所在城市：肇慶

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