【云浮烹飪學校】云浮中等專業學校中餐烹飪與營養膳食專業介紹

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本專業培養符合現代餐飲業要求，熟練掌握烹飪原料學知識、中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面點制作等)，具有較強的飲食保健與營養配餐的能力，現代廚房管理和宴會設計能力的餐飲服務業第一線的專門技能型人才。

中餐烹飪與營養膳食就業前景

除了中餐烹飪與營養膳食專業，云浮中等專業學校還開設了西餐烹飪、旅游服務與管理、汽車運用與維修、電子商務、機電設備安裝與維修、數控技術應用、制冷和空調設備運行與維修、模具制造技術、計算機應用、計算機平面設計、服裝設計與工藝、學前教育、會計、美容美體等專業。

政府辦學，發展迅速。云浮市中等專業學校創辦于1981年，1995年改為現名，是云浮市中心城區一所由云浮市人民政府舉辦的中等職業學校。2001年被定為首批“廣東省職業教育實訓中心”，2003年被省教育廳評為省級重點中等職業學校。2007年云浮市旅游職業技術學校掛靠本校，實行“一套班子，兩塊牌子”的管理。現有92個教學班，在校學生4530人。

環境優美，功能齊全。學校位于云浮市區環市西路市教育園區，占地35.8萬平方米，依山傍水，山溪清泉貫穿校園，環境優雅，空氣清新。首期規模5000人，建筑面積75000平方米，終端規模10000人,新校區于2012年8月投入使用。現建有功能齊全的四幢五層高的教學大樓、八幢各六層高的學生公寓、一幢三層高可容納數千人就餐的師生食堂、一幢六層高的實訓中心樓，擁有100多間標準的教室和720間二十四小時供應冷熱水的公寓式學生宿舍。

云浮中等專業學校師資力量

師資雄厚，設備優良。學校現有在編教職工156人，其中高級講師、高級會計師等高級職稱教師42人，講師53人，雙師型教師63人。同時，聘請校外專任教師、實習指導教師42人。教師學歷層次高，專任教師中本科及以上學歷的達96%，其中碩士學歷15人。校內建有計算機、數控車床、模具制造、汽車維修、機械、電子電工、鉗工、鋼琴室、烹飪等實驗實習室場，其中數控和汽車維修實訓中心是省級財政支持建設的實訓中心。2013年市政府同意投入2900萬元給我校購買新的實驗實訓設備，目前新的實驗實訓設備已基本到位，課室已全部安裝交互式多媒體教學一體機。按云浮市職業教育發展規劃，學校正在申報建設實習實訓教學、技能考核、師資培訓、技能競賽、研發服務及企業職工培訓“五位一體”綜合實訓中心，輻射力將遍及整個云浮。

云浮中等專業學校專業設置

專業突出，質量取勝。學校開設計算機應用、機電設備安裝與維修、制冷和空調設備運行與維修、汽車運用與維修、模具制造技術、數控技術應用、學前教育、電子技術應用、會計、電子商務、文秘、服裝制作與生產、工藝美術、美容美體、旅游服務與管理、酒店服務與管理、烹飪與餐飲管理等22個專業，其中會計專業為省重點建設專業,汽車運用與維修、模具制造技術、數控技術應用、學前教育、烹飪與餐飲管理為學校重點建設專業。2013年開始擴大石材類專業的規模，增設建筑工程造價、建筑裝飾、建筑施工等服務地方經濟的特色專業，滿足學生的求知愛好與選擇。學校堅持理論課、實操課程1：1的比例，強化技能訓練，并通過每學期的才藝展示周活動檢驗教學效果與學生的技能。學校不斷加強技能考證培訓力度，對會計、普通話、電工、數控等，提出“培訓一人、通過一人”的培訓考證目標。

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